Chương 53: Gà hầm nồi gang

Chương 53: Gà hầm nồiuh8l gang

TrầneCRz Ngọc Minh chắp tay cúi đầu thật sâu trướcDpVu Tần Lãng, kính cẩnkz7x thốt lên: "HômC3t5 nay tại hạRGka thật sự mởXfQk rộng tầmbnjR mắt,g3F5 xin bái phục lời chỉ giáo của Tần huynh!"

Tần Lãng vộiMRSL vàng khoát khoát tay, bậtJ2pR cườiSpyT nói: "Thôi thôi,Xgvz đừng có bày vẽ mấy thứ lễ nghi khách sáo rỗng tuếch ấy làm gì. Nếu ngươi thật lòng cảm thấy được6y1Y mở mang361O đầu óc thì qua đâyHBB2 phụ ta một tayMpQe chuẩnCwug bị cơm nước đi."

Trần Ngọc Minh ngẩn người,D2yT giơ ngón tay tự chỉ vào mũinTCG mình, ngạc nhiên hỏi:eRlD "Tần huynh...lGDq huynh đang bảo tại hạdW73 đấy ư?"

Tần Lãng dang hai tay, nhướng mày cười đáp: "Bằng không thì còn ai vàoyTiv đâyx0sY nữa? HaiH20V đứaKAhb nhỏ kia là do ngươi mang tới, látETpn nữa ngươi cũng phảigPk8 ănEe1X cơm, ngươi khôngKWLW xuốngqWBF bếp giúptFIO một tay thì chẳngFoHt lẽ trông chờ một mình ta xoay xở hầu hạvwf6 cả đám người cácacml ngươi chắc?"

Ngher2lq vậy, Trần Ngọc Minh chỉ biếtuCuo dở khócOfVn dở cười, đành ngoan ngoãn nối gót Tần Lãng bước vào trong gian2amK bếp.

Dẫu sao khách đến nhà chẳng gà thì vịt,kH9r Tần Lãng xưa nayJY99 không phảivLxS kẻ hẹpbHaV hòi bủnc4V8 xỉn, huống hồ đối phương vừaJsol mới mang tới choMVSv hắn món hời lớn tận baaecu trămHMzG lượng bạc trắng ròng.

NghĩDyz9 thế, Tần Lãng liền bảo Đại nha26yp cầm ítvWp5 tiền chạy sangogMj nhà thôn trưởngI2cX mua ngay haiBPdT con gà5n8S trống choai to béo.ebF9 SauU5iM khi mang gà về,B3Ny hắn thoăn thoắt đun nước sôiIM7k vặt sạch lông, mổ bụng làm sạchO0kN nội tạng, mọi thao tác đều thuầnI4DY thục, lưu loát như nước chảy mâyzykk trôi.5JXj

Tiết trời mùaJowj đông buốt7i3P giá thế này,LKPo người lại đông đúc,gPjq Tần Lãng quyết định làm móngnno gàTbs6 hầm nồi gang dángCxE thêmTVac bánhJoAV bột mì quanh miệng nồi. Món ăn6YYX này77mK vừaIgBa thơm ngon đậm4CGI đà, ăn vào ấm sực cả người mà cách làm lại mộc mạc,0mew tiệnTLaq lợi.

Tần Lãng vung dao thái1LDf thịt thoăn thoắt,JduC chỉ trong chớp mắt hai con gà trống đã6Qr1 được chặt3bOH thành từng miếngVVW1 vuông vức vừa miệng. Hắn đem thịt6M23 gà ngâm vào chậu nước lạnh khoảng mườioMA2 phút để khử sạch phần máu đọng tanh tưởi,eogZ sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

Trong góc bếp vẫn cònBxAa mớ nấm6ttJ rừng do mấy cha conKEPB hái trênmDmB núi đợt trước phơi khô. Tần Lãng đã cẩn thận kiểm trabmbp kỹ càng từng cây, xácz3wL nhận đều là nấm hương rừng thôngMrZE thường, hoànuGKC toàn khôngrZHe có độc, có thể8k1l an tâm thưởng thức.

Thế là hắn liền1GZa dùng nước ấm ngâm nở một nắm nấm rừng to, đồng thờihc4g gọt5nrg thêm ít củ cải đỏ và một khúc bí đao để làm rauB4Gf củ nấuW5g0 kèm.5Yy7 Ở cái thời đạiuEs8 này chủng loạiw7Tz rau củ cònwE5i quá ít ỏi, mùa đông lại không hề có nhàeouq kính giữ nhiệt nên đồ tươi xanh lại càng khan hiếm cùng cực.

Chuẩn159U bị xong xuôifjqs các loại gia vị hành, gừng, tỏi,V2vv thảo mộcPm3m bày biện ngăn nắp trên mặt bàn,ypKj Tần Lãng mới chính thức nổi lửa.

Nhìn Tần Lãng tayBopP chân thoăn thoắt làm việc không ngơi nghỉ,udXa Trần Ngọc3H9k MinhXAK1 chỉ biếtoR6K đứng trơD0xw mắt nhìn bên cạnh mà lúng túng. Từ nhỏ đến lớn yfD72 chỉ quen với đàn ca sáo nhị, chuyện bếp núc chữI8ZZ bẻ đôi cũng7860 khôngqlvZ biết, dẫu có lòngb5t5 muốn phụ giúpvOip thìyJMD cũngGl9F chẳng biết phải thò tay vào đâu.

May thay,7yLd cuối cùng Tần Lãng cũng giaol9QV choBTPm y một việc vừa sức: ngồi canh lửa dưới đáy bếp lò.

Việc này thì Trần Ngọc Minh vẫn có thể đảm đương được. Y ngồi xổm trước cửa lò, một bên đều đặnIMaH châms8r7 củi khô vào ngọn lửa bập bùng, một bên đưa mắt đầy mong đợi nhìn ngắm tay nghề của2etk Tần Lãng. Dù sao thìr40I đến cái bánhGA1s bao nhân tóp mỡ heo tầm thường mà người đàn2vv2 ông nàyZEU2 còn làm ra được hương vị7BkO thơm ngon tuyệt đỉnhzec3 đến thế, thì tay nghề nấu nướngfrLN này khẳng định làrEJq phiODI7 phàm vô cùng.

Tần Lãng đổWK4I nước lạnh vào chiếc nồi gang lớn, thảGTVq toànlOA5 bộ thịtNUxx gà cùng một chén rượu trắng nhỏ vàddVp vài lát gừng tươi vào để chần sơ. Hắn đun lửa888A lớnKmRj cho nồi nước sôi ùng ục, dùng muôiHCyE hớtIiYC sạch lớpBGE9 bọt váng bẩnpmQR nổi lên trên bềS22G mặt, để chừng một phút rồi vớt thịt gà ra,XM0B dùng nước ấm dội rửaB1Eu lại cho thật sạch sẽ rồi để ráo nước lần nữa.

Lý do nhất định phảivjvz dùng nướcfiYY ấmzfnj để rửa là9cMe vì8U9T thịt gà đanga97m nóng nếujbnR gặp nước lạnhAqGb đột ngộtSwal sẽ lậpeBog tức co rút lại, khiến thớ thịt bị daiWJX7 và khô xác.

Trong lúc chờ thịtyZ7q gà ráo nước, Tần Lãng lại nhanh tay nhào bột. Theo đúng phong vị món này thì bánh dán thành nồi dùng bột ngô trộnnbpO lẫn bột mì trắng là9J3N ngon nhất,Ecjj nhưng thời này chưa có bột ngô, Tần Lãng bèn dùngM5qa toàn bộ bột9Nef mì trắngOSrw thượng6Udb hạng,3WL5 chia làm nhiều lần châm thêm chút nước ấm, nhàofX0t thành mộtMFXI khối bột mềm mạiKn5A vừa tay,YXsR sau đó đậy khăn lại để bột nghỉ nở tự nhiên.

Chuẩn bị xong mọi khâu chu đáo, Tần LãngDsVv mới bắt đầu công đoạn hầm gà chính thức.

Chiếc nồi gang lớnQWU8 được bắcgA1c lên bếp lửaBJw1 cháy rực,jAcq Tần Lãng xúc vàoCjFZ đóMIIP một muôi mỡ heo béo ngậy nhiều hơnGxwi hẳn ngày thường. Đợimxsk khi mỡ nóngjsbO giàewP2 bốc khói4J3j nhẹ,t4GL hắn trút toàn bộx9Ac hành, gừng, tỏi đập dập, ớt khô, hoa hồi,ZlVd quế chi,HnXI lá thơm vàdmyU hoa tiêu3taX vào đảo đều.jplX Ngọn lửa liu riu nhanh chóngN9Ci đánh thức toànHaq1 bộ mùi6ttU thơm nồngUStx nàn quyến rũ của các vị thảo mộcpQJd lan tỏa khắp gian bếp.

Ngay sau đó, hắn vặn to lửa,PSD2 trút rổ thịt gàwO6Q đã ráo nướcF8c3 vào nồi, đảo thậtYd3X nhanhKjoS tay cho đến khi bề mặt từng miếng thịt gàCISS hơi sém vàng, lượngOQ1o nước thừa rút cạn kiệt,NLlp mỡFO2o gàCov4 vàngH363 óng tiết ra quyện lẫnT0pd mỡ heo, mùi thơmrjAZ ngào ngạt bốc lên ngùn ngụt, không còn sót lại chút mùiIbrS tanh nào.

KếWLkp đó, Tần Lãng nêm vàocsKQ tương đậu thơm lừng vàX2KU các loại gia vị đã pha chế sẵn. Hắn châmcfSF nướcoNAR ấm vào ngậpBPTp chừng haiOLno phần ba7QmR lượng thịt trong5ceQ nồi, thả tiếp nắm nấm rừng đã ngâmKJAE nở căngB4kM mọng vào.HzQb Đợi nước sôi bùng lên, hắn hạ nhỏ lửa, đậy vung lại hầmi9J5 trong khoảng mười phút cho thịt gà ngấmujIU trọn tinh hoa gia vị.

Trần Ngọc Minh ngồi canh bên cửa bếp lò, chẳngZQO6 mấy chốc mùi thịt gà hầm nấm thơm lừng nức mũi đãBdSz ùa vàoUswQ khứu6CXg giác, khiến bụngA8AV dạ y cồn cào,xYfv không kìm được mà nuốtTkEt nước miếngMNwU ừng ực.vdg0

Trời đất ơi, móneZa4 gàNxS3 hầm này sao mà thơm đến điếc mũi thế này chứ, không biết chừng nào mới được nếm thử đây!

Tần Lãng ước chừng thời gian đã đủ, bèn lấy khối5TKj bột đã ủBtQ1 nở ra, dùng bàn tay khéo léo nặn thành từng miếng4DTg bánh dẹp tròn trịa0E9l rồi thoăn thoắt dán7U6q chặt vào thành trênc53b của chiếc nồirUKJ gang, xung quanhHUNh nồi nước thịt đang sôi sùngrV7t sục.

Thấy Trần Ngọc Minh cứkU0M nghển dài cổ ngó nghiêng vào lòngztEO nồipb8t thèm thuồng, Tần Lãng liền dứt khoát úpvMdY vung lạijbD5 cái cộp. Hắn liếc nhìn ban chủ gánh hát,PvRy buồn cườiImhb bảo: "Nóng vội thì làm sao ăn được đậu phụctyy nóng chứ, ngươi cuống lên làm cáiDaSp gì?"A3Pf

Trần Ngọc Minh ngượnggaR1 ngùngPsyr đưa tay gãi đầu: "Cũng đâu thể trách tại hạ nóngruna lòng được chứ, chỉTqN6 tạiZANv nồi gà hầm của Tần huynh thơm đến3Md4 mức hồn xiêu phách lạc thế này cơ mà! Dẫu tại hạ còn chưa52Al được nếm thử miếngIRFQ nào, nhưng dám khẳng định tài nấu nướng của Tần huynh tuyệt đối là bậc nhất trần đời, so với các vị đại sư phụ trên tửu lầubNcj lớn6j3t cũngoMDA chẳng hề thuaTw5q kém nửa phânxRMS đâu!"

Tần LãngfHji nghe vậy thì nở nụnJtw cườiPcrD sảngRg0T khoái: "Ngươi tâng bốc ta quá lời rồi đấy. ĐạimeVO sư phụ trên tửu lầu người ta là đầu bếp4Qx2 chuyên nghiệp,jBdF còn ta đây chỉ là kẻ nấu nướngxFUP nghiệp dư mà thôi. Mấy món4L5v ta biết làm chẳng qua cũng chỉ là cơmNBw0 canhPM5y dân dã đời thường, saogRvr dámmIBs sánh vai vớigx1A các bậc6OvW danh trù. Nhưng mà nói đi cũng7p47 phải nói lại, cơm gia đìnhFEMF ta nấuJVxk ra5ioy thì hương vị chắc chắn không hề tầm thườngb6Ba đâu nhé."

Khoảng một tuần trà sau, TầnenGR Lãng mởcdZQ nắp vung ra, trút toàn bộ cà rốt thái khúc và bí đaoDSj5 vào nồi, nêm thêm chút muốifSOW hạt cho vừa vặn đậm đà: "Được rồi, đợi cho mớ rau củW4Kk nàySlfy chínF4Hp nhừ nữa là có thể múc ra dùng bữa."Sepj

Chỉ0nzp vài phút sau, Tần Lãng bảo TrầnFIHo Ngọc Minh chụmeBnc củiRSiQ thổi bùng ngọn lửa lớn lên, hắn đảoQAX1 đềuhdjs tay vài lượt cho nước dùng sánh lạiKwuL sền sệt, rắc thêm mộtXPmn nắm hành hoa xanh mướt lên trên.oUav Một nồihe54 gàRAFF hầm nồi gang dán bánh thơmN7ag lừng5CBn nức nở, nước sốt óng ánh vàng nâu đã hoàn thành mỹ mãn!

Bên ngoàiZAZv cửa bếp, mấy đứamh8Q con gái củaZR0p Tần Lãng cùng hai thiếunflZ niên A Kiều,ByAu AfJid Mạc bụngMYwS đóimejG meo từ lâu, cả đám đang6Yam bám chặt lấy khung cửa bếp thò đầu vào ngó nghiêng0PTe với ánh mắt thèm thuồng tột độ.

A Kiều khẽ nuốt nước bọt cái ực, tấmBjyQ tắc4SZ3 thì thầm:vx9i "Thật không ngờ TầnC8lJ sư phụZX9V lại có ngón nghề nấu ăn xuất quỷ nhậpGfOi thầnvNZb thế này!KcDg Đệ thấy hôm nayeglG đệ cóiBo5 thể ăn liền mộtgcKQ lúc hai bát cơm lớn ấy chứ."

A Mạc đứngKLR2 bên cạnh cũng gậteJ9R đầu lia lịa biểu đồng tình.iGfx

Nhị nha Thư Vân thì ưỡn ngực nhỏ, gương mặt tràn ngập vẻ tự hào hãnh diện: "Đó3oAd là điều hiểnbKcd nhiên1k2x rồi! Tay nghề nấupkHS nướng của chaw2ZJ ta là64V7 đệ nhất thiênc9t1 hạ đấy! Từ ngày cha ta đích thân xuốngUQA4 bếpRxS3 nấu cơm cho6fYc cảivtJ nhà, muội với các em aiORkM nấy đều béo tốt hẳn raFcpw đấy nhé!"

Tần Lãng bênK5vH này thoăn thoắt múc từng muôi thịt gà đầy ắp ra các tô lớn. MayP2jZ mà dạo trước đirjoL bày sạp buôn bán,YvJl hắn đã mua sắm khá nhiều bát đũa mớiqQKa tinh, trong nhàhS5k hoàn toàn đủ dùng cho ngầnPWth này người.

Trước tiên,IRz0 hắn múcBt9T riêngC9Po một4PrG tô thịt gà đầy đặn nhất,wsQ5 xếp lên mấy chiếcXZjw bánh nướng nóng hổi rồi dặn Nhị nha bưng0HYS vào buồng6wY4 trong cho TiếtOwwm Nhược Vi dùng trước, sau đó6Vie mớiSzfO cất tiếng gọi mọi người quây quần lạipEMq bàn ăn:dpKh

"Các vị từ phương xa ghé tới là0IbB khách quý, theo lẽ thường gia đình ta phải làm mâm cao cỗ đầy để đón tiếp cho trọn vẹn tình nghĩa chủ3afd nhà. Ngặt nỗipw5x nhà tranh đơn sơ bần hàn, có điều9UCK gì tiếp đón chưaGyEb được chulR4b toàn9PsZ thì mong các vị lượng thứ bỏ qua cho nhé."i9Bt

Trần NgọcuAa3 Minh ngồi bên cạnh đã sốt ruột8iiV đến mức nhấp nhổm5b5s không yên,giTi vội1TSt giục: "Tần huynh ơi, giữa chúng ta còn bày đặt câu nệ kháchCiC6 sáo thếwXKw làm chi nữa! Mau mau cầm đũaTDEV thôi,nYJZ huynhbuo7 nhìn bọn nhỏ thèm đến rớt dãi cả rồi kìa!"sypq

Tần LãngbUoY nhìnxcZg quanh một6HGy lượt, thấy tâmzavc can hồn pháchf7AV của cả đám người đềud1fA đã1Qu4 dánTVtK chặt vào mấy tô thịt gà bốc khói nghi ngút,TeUY quả thậtf0oe chẳngQHtN còn tâm trí đâu màIyy1 nghe hắn xã giaoDK6U nữa, bèn phì cườiROPu mời mọi người động đũa.t8tT

TứgWl8 nha Thư Chỉ còn nhỏ tuổi, Tần Lãng sợ con bị bỏng bènz7oc xếp cho cô bé ngồi87oV chung bátYfBc với Đại nha Thư Nguyệt để tỷ tỷ gắp thịt thổi nguội cho2y3B ăn.

Trần Ngọc Minh vừa lùa miếng thịt gà mềm ngọtFAS8 đậm đà vào miệng, vừa tấm tắc khen ngợiwmUn không ngớt lời: "Ngon quá!DLM2 TầnmAVO huynh ơi, món gà hầm này của huynh đúng là tuyệt đỉnh mỹ vịSte1 nhân1hiR gian!FD0F Nhất là mấyfyFH miếng bánh nướng dán quanh thành nồi này, mặt ngoài giòn rụm thơm1TVy phức, mặt dưới lại ngấm đẫmHW0V nướcpGv8 sốt thịt9cug gà béo ngậyhtSy ngọt lịm,46HS cắn một46Yg miếng mà ngập tràn hương vị,Zy0c quả thực là thần sầu!"YN4t

Trần Ngọc MinhbDGV bôn ba nam bắchUZ7 baoph1v năm, cũng coi nhưl8zx người từng trải nhiều cảnh đờiJsRJ phồn hoa,MIYN các bữa tiệcfF5L xa hoa thịnh soạn của các bậcTja8 hàormUR môn cựUoAT phúmrrb trên phủ thànhmoEF yjy0k đềuuOfE từngZIvJ được nếm qua.elQx Thế0R81 nhưng chưa từng có đầu bếp phủ đệs8DS nào nấu ral8PE được hương vị dân dãHtbh mà đậm đà, quyến rũ đến thấu tận tâm can như9lbr thế này.

Tần Lãng cười ha hả4x4g bảo: "Thấy ngon thì cứ việc ăn nhiều một chút, dù sao thìeXSV đợi sau khi các ngươi học thành tài rồi cũngD7VM phải rời điH8wc thôi."

NghesZXr đến đó, Trần Ngọc Minh bỗngZE4W nhiên cảm thấy trong lòngfHPV dâng lên một2k31 nỗi luyến tiếcsUEz khônajIR nguôi. Một khi rời khỏi nơi này rồi, e rằng đời này kiếp này y khó mà tìm lại được bữaVvNI cơm nào ngon lành và ấmv2Qz áp đến nhường này nữa.

Sau bữa cơm trưa rôm rả, TầnWLPl Lãng giaoBivP việc dọn dẹp rửa ráy chén bát cho Đại nhaFBik và Nhị nha đảm nhận, còn bảnlZ6A thân mình thì tiếp tục bắt tay9qgo vào việc truyền dạy làn điệu choWjRS ba ngườiM0ED Trần Ngọc Minh.

Một ngày bận rộn trôi qua rất nhanh chóng, tiến độ học tập của haiyZrv đứa trẻ diễn ra vôgXFY cùngvwQJ suôn sẻ.8zV5 Vì đám người Trần Ngọc Minh còn phải kịp về thànhLaPN huyện trước khi cổng thành đóng cửa, Tần Lãng liền cho bọn họ nghỉ sớm để thue0V6 dọn hành lý lên đường.

Vốn tưởng sau một ngày6yiC làm việc vất vả mệt nhoài, bản thân cuối cùng cũng có thể ngồi xuống nghỉ ngơi thư thái đôi chút, nào ngờAGMr đúnga8FG lúc này, bóng dángPPmy Tần Triều lại hớt hải, thở hồng hộc chạy thục mạngtCgu từ0iig ngoài cổng xông thẳng vào sân nhà.