Chương 53: Gà hầm nồi gang

Chương4tfX 53: Gà hầmJ2cz nồi gang

Trần Ngọc MinhEz6C chắp tay cúiQDKC đầu thật sâu trước Tần Lãng, kính cẩn thốt lên: "Hôm nay tạilcD6 hạ thật sự mở rộng tầm mắt, xin bái phục lời chỉFIJF giáo củaLZMr Tần huynh!"

Tần Lãng vội vàngX1fu khoát khoát tay, bậtXs0N cười nói: "ThôiMyLc thôi, đừng cóFwzf bày vẽsKmo mấy thứ7dFv lễ nghi khách sáo rỗng tuếchIr3a ấy làm gì. Nếu ngươi thật lòng2Mcv cảm thấy được mở mangn50q đầu óc thì qua đây phụ ta một tay chuẩn bị cơm7soc nước đi."F1f7

Trần Ngọc Minh ngẩn người, giơFUAf ngónRoGT tay tự chỉ vào mũiRdN0 mình, ngạc045O nhiên hỏi: "Tần huynh... huynheo4y đang bảo tại hạ đấyPogQ ư?"

Tần LãngaHP7 dangGnxB hai tay, nhướng màym0fn cười đáp: "Bằng không thì còn aiF3Ld vào9Au5 đây nữa? Hai21Ui đứa nhỏok0b kiazYpE là do ngươirGIq mangYQOF tới, látZhn7 nữa ngươiQw9E cũng phải ănqfyM cơm, ngươiSswa khôngLoEo xuốngSNu9 bếpemEa giúp một tay thì chẳng lẽ trông chờ một mình ta xoayRUlN xởNu0b hầu hạMh4e cả đám người các ngươiUaAY chắc?"xDlE

Nghe vậy, Trần Ngọc Minh chỉ biết dở khóc dở cười, đànhQx3G ngoane5Yl ngoãn nối gót Tần LãngbYGA bước vào trongnS7R gian bếp.

DẫuQmpO sao khách đến nhà chẳng gà thìTs3G vịt, Tần Lãngxpmj xưa nayjsuX không phảiL3d8 kẻ hẹp hòiATGx bủnevjK xỉn, huống hồ đối phương vừa mới mang tới cho hắn món hời lớn tận baxvIB trăm lượng bạc trắng ròng.OHXw

Nghĩ thế, Tầni0uA Lãng liền bảo Đại nha cầmE2NR ít tiền chạy sang nhà thôn9HQa trưởng mua ngay hai con gà trốngDvaS choai to béo. Sau khiD6Y2 mang gà về, hắn thoănRgWR thoắtF5E4 đun nước sôi vặt sạch lông, mổ bụng làmyv2t sạch nộiGKay tạng, mọi thao táceikd đều thuầnXjSh thục,c9V2 lưu loát như nước chảy mây trôi.

TiếtIxS8 trời mùa đông buốt giá thếX8RC này, người lại đông đúc,Q6W4 Tần Lãng quyếtyi6T định làm món gà hầmC7ML nồi gang dán thêm bánh bột mì quanh miệng nồi. Món ăn này vừajEOV thơmSAEX ngon đậm đà, ănTL8J vào ấm sực cả ngườihi68 mà cách làm lại mộc mạc, tiện lợi.

Tần Lãng vung dao thái thịt thoăn thoắt, chỉO2Dx trongFG8e chớp mắt4wnM hai con gà trốngrFHn đãMj3G đượczqM7 chặtkuUn thành từng miếng vuông vức vừa miệng. Hắn đem thịt gàdMfp ngâm vào chậu nướcZhfe lạnh khoảng mười phút để khử sạch phần0ZHs máu đọngh2AG tanh tưởi, sau đóbjTc vớt raNzhy rổ để ráolCcb nước.vUq5

Trong gócNSOu bếp vẫn còn mớ nấm rừng do mấy chaJnCB con4dJF hái trên núi đợt trước phơi khô. Tần Lãng đã cẩn thận kiểmfQtp tra kỹ càng từng cây, xácnE1r nhậnejW7 đều là nấm hươngvTUG rừng thông thường, hoàn toàn khôngstkW cóvecg độc, có thể anN8bO tâm thưởng thức.

Thế làcTac hắn1dVN liền dùng nước ấm ngâm nở một nắmlZZm nấmolvI rừng to, đồng thời gọt thêm ít củ cảigVBl đỏ vàvB7k một khúc bí đao7fEf đểRIT5 làm rau củ nấu kèm. Ở cái thời đạiaEnC này chủng loạiratG rau củ còn quá ít ỏi, mùa đông22zZ lại không hền7Mx có nhà kính giữ5ZCC nhiệt nên đồ tươi xanh lại càng khan hiếm cùng2ZMZ cực.

Chuẩn bị xong xuôi các loại gia vị hành, gừng, tỏi, thảo mộc bày biệnWwKI ngăn nắp trên mặt bàn, Tần Lãnga5Fr mới chính thứcomjo nổi lửa.

NhìnMbBA Tần Lãng tay chân thoăn thoắt làm việc không ngơi nghỉ, Trần Ngọc Minh chỉ biếtQjOg đứnggvmT trơ mắt nhìn bên cạnhFq0c mà lúng túng. Từ nhỏI88i đếnoTZW lớnsW4L y chỉOQIV quen vớid0a5 đàn ca sáo nhị, chuyện bếp núc chữ bẻ3aad đôi cũng không biết, dẫu cóbYTL lòng muốn phụ giúp thì cũng chẳng biết phải thò tayxFm5 vào đâu.

May thay, cuối cùng Tần Lãng cũngIeMQ giaoStGp cho y một việc vừadmtN sức:0JdM ngồi canh lửa dưới đáyie5j bếp lò.

Việc này thì Trần5pqj Ngọc Minh vẫn có thể đảm đương được.nnp1 Y ngồi xổmofFz trước cửa lò, một bên đều đặn châmyoa7 củi khô vàokb3D ngọn lửa bập bùng, một bên đưa mắt đầy482b mongN5HV đợi nhìnuggs ngắm tay nghềBNPF của TầnyBoi Lãng. DùVLYi sao thì đếnqRbE cái bánh bao nhân tóprsVm mỡ heo tầmauxf thường mà người đàn ông nàyrEN2 còn làm ra được hương vị thơm ngon tuyệt đỉnh đến thế, thì tay5loW nghề nấu2Plm nướng này khẳng định750X làSsWc phi phàmzc4x vôQKD6 cùng.

Tần Lãng đổ nước lạnh vào chiếc nồi gang lớn, thả toàn bộ thịt gà cùng một chén rượu trắng nhỏ và vài lát6F08 gừng tươi vào để chần sơ. Hắn đun lửaD7d6 lớn cho nồi nước sôi ùng ục, dùng muôi hớt sạchyD3u lớp bọt9dzZ vángO8r5 bẩn nổi lên trên bề mặt, để chừng một phútZoNE rồiudXy vớt thịt gà ra, dùng nướcbGRk ấm dội rửa lại cho thật7hQX sạch sẽMcjc rồi để5jIK ráojJEN nước lầnhPXA nữa.

Lý do nhấtReas định phải dùng nước ấm để rửa làx1ME vì thịt gàQ80f đang nóng nếu gặp nước lạnhPaOi đột ngột sẽG6ft lập tức coQFBO rút lại, khiến thớ thịt bịZlM8 dai và khô xác.

Trong lúc chờ thịt gà ráo nước, Tần Lãng lại nhanh taylKpz nhào bột.E13N Theo đúng phong vị món này thì bánh dán thành nồi dùng bột ngô trộncAqM lẫn bột mì trắng là ngon nhất, nhưng thời531M này chưa cóqKVS bột ngô, Tần Lãng bèn dùng toàn bộ bột mì trắngEoMX thượng hạng, chiaQ9r4 làm nhiều lần9CBX châm8F5u thêm chút nước ấm, nhào thành một khối bột mềm mại vừa tay, sau đó đậy khăn lại đểeWNZ bột nghỉ nởNUjr tự nhiên.

Chuẩn bị xong mọi khâu chufCwc đáo, TầnnvTX LãngneyX mới bắtlnnH đầu công3tfA đoạnqeBd hầm gà chínhTSrw thức.

Chiếc nồi gang lớn được bắc lên bếp lửafIR5 cháy rực, Tần Lãng xúc vào đóXbhg một6ZU0 muôi mỡ heo béo ngậy nhiều hơn hẳn ngày thường. Đợi khi mỡv2cZ nóng già bốc khói nhẹ, hắnvh6m trút toàn bộ hành, gừng, tỏi đập dập, ớtjxn2 khô, hoa hồi, quế chi,RGZI lá thơm7r2R và hoa tiêuShou vào đảo đều. Ngọn lửaK6yv liuMJAr riu nhanh chóng đánh thức toàn bộZlZm mùi thơm nồng nàn quyến rũ của các vị thảoG9EB mộc lan tỏa khắp gian bếp.

Ngay sau đó,SoFt hắn vặn to lửa, trút rổ thịt gà đã ráo nước vào nồi, đảo thật nhanh4t45 tay choJ7ly đến khieh93 bề mặt từng miếng thịt gà hơi sémfluk vàng, lượng nước thừaKgQp rút cạn kiệt,GTmc mỡJivP gà vàng óng tiết ra quyệnyc5E lẫn mỡ heo, mùi thơm ngào ngạt bốcSAlF lênrBB2 ngùn ngụt, không còn sót lại chútUKdT mùi tanhE7sE nào.

Kế đó, Tần Lãng nêm vào tương đậu thơm lừngiPsN vàbD7s các loại gia vị đãlz5P phaeJ0c chế sẵn. Hắn châm nướct735 ấm vào ngập5Fbz chừngn8pY haiZk9w phần ba lượng thịt trongxeMP nồi, thảzqWo tiếp nắm nấmMuzs rừngOzc3 đã ngâm nở căng mọng vào.nvdI Đợi nước sôi bùngiOjm lên, hắn hạ nhỏ lửa, đậy vung lạiLTtc hầm trong khoảng mười phút cho thịt gà ngấm trọn tinhY4Ek hoa giaOwJX vị.

TrầnlHBh Ngọc Minh ngồi canh bênH8od cửa bếpy6Jb lò, chẳng mấy chốc mùi thịt gà hầm nấm thơmFRKG lừng nức mũi đã ùa vào khứu giác, khiến bụng dạcXgt y cồn cào, không3rr6 kìm đượcGNPj mà nuốt nướcGDru miếngXciQ ừnggHIk ực.

Trời đất ơi, món gà hầm này saorrVn màUca6 thơmYle2 đến điếc mũi thế này chứ, không biết chừng nào mớivS7Q đượcgWL3 nếm thửkpSi đây!

Tần Lãng ước chừng thời gian đã đủ,0o1l bèn lấy khối bột đã ủ2YHy nở ra,4q7U dùng bàn tay khéo léo nặnA1YK thành từng miếng bánhBN0e dẹpjmm7 tròn trịa rồi thoăn thoắtIdBD dán chặt vào thànhrRa5 trên của chiếc nồiWrjA gang,UDWl xung quanhAttV nồi nước thịtjuX4 đang sôibP52 sùng sục.

Thấy Trần Ngọc Minheuhh cứ nghển dài cổ ngó nghiêngrMxi vào lòng nồiyUlR thèmCsjY thuồng, Tần Lãng liền dứt5a9l khoát úp vung lại cái cộp. Hắn liếc nhìn ban chủ gánh hát, buồn cười bảo: "Nóng vội thì làm sao ăn đượcJBln đậu phụ nóngluMS chứ, ngươiA1zx cuống lên làm cái gì?"rVMn

TrầnrlHA Ngọc Minh ngượng ngùng đưa tay gãi đầu:SIcy "CũngkXQq đâu thể trách tại hạKTx7 nóng lòng được chứ, chỉ tạisxc1 nồi gà hầm của Tần9FVw huynh thơmYYwa đến mức hồn xiêu phách lạc thế này cơ mà! Dẫu tại hạ cònFabF chưa được nếm thử miếng nào, nhưng dám khẳng định tài nấu nướng của TầnURkg huynh tuyệt đối là bậcrKi4 nhất trần đời, so vớiKLVN các vị đại sư phụ trênTI4t tửu lầu lớn cũng chẳng hề thua kém nửa phân6mTy đâu!"

Tần Lãng nghe vậy thìNkSR nở nụzceQ cười sảng khoái:pKJa "Ngươi tâng bốc ta quá lờiTSXC rồi đấy. Đạia1CB sư phụ trênfmsV tửuogqZ lầu người ta làCsYn đầu bếp chuyên nghiệp,sUJp còn ta đây chỉ làwbjV kẻ nấuHFWW nướng nghiệp dưl2IJ màhwbv thôi. Mấy món ta biết8I0l làmvROm chẳng qua cũng chỉ là cơm canh dân dã đời thường, sao dám sánhqIAC vai với các bậc danh trù. Nhưng mà nóiq31u đi cũng phải nóiM8xO lại, cơm giaj5mz đình ta nấu ra thì hương2ENw vị chắc chắn không hề tầm thường đâu nhé."

Khoảng một tuần trà sau, Tần Lãng6nQZ mở39oL nắpTViU vung ra, trút toàn bộ càG1jj rốt thái khúc và bí đaokOuA vào nồi, nêm thêmxFs5 chútPPAV muốiWIq3 hạt cho vừa vặnp3yr đậm đà: "ĐượcIkPc rồi,gHy0 đợi cho mớUEHK rau củfdIp này chín nhừ nữa là có thể múc ra dùngzklP bữa."

Chỉ vài phút sau,4dcB Tần Lãng bảo Trần Ngọc MinhFP5z chụm củi thổi bùng ngọn lửa lớn lên,jHNa hắn đảoKsyP đều tayQM0u vài lượtHMhx cho nước dùng sánh lại sền sệt,BgUW rắc thêmwnxs mộtPfNO nắm hành hoa xanh mướt lên trên.us74 Một nồi gàWwGF hầm nồi gang dán bánh thơm lừng nức nở, nước9asw sốt óng ánh vàngr8Bh nâu đã hoàn thànhmwFX mỹ mãn!

Bên ngoài cửa bếp, mấy đứa con gái của Tần Lãng cùngRQs8 hai thiếu niênRROS A Kiều,ryqL ATVTF MạcQKOd bụng đói meoAEZW từ lâu, cả đám đang bám chặt lấy khungfmZb cửa bếp thò đầu vào ngó nghiêngbpqG với ánh mắt thèm thuồng tột độ.

A Kiều khẽ6FgQ nuốt nước bọt cái ực,64z8 tấm tắc thì thầm: "Thật không ngờOaxY Tần sưKYr5 phụ lại có ngón nghề nấu ănp0G5 xuất quỷIn3D nhập thầnt6mz thế này!7X14 Đệ thấyXBHZ hôm nay đệ có thể ăn liền một lúc haiY3fX bát5Kn6 cơm lớniUh2 ấy chứ."

A Mạc đứng bên cạnh cũng gật đầu lia lịav7Q4 biểu đồngBZAI tình.

Nhị nhaQug1 Thư Vân thì ưỡn ngựcEMrb nhỏ,2zy8 gương5AbP mặt trànyKNs ngập vẻ tựHh6C hào hãnh diện:2dmz "Đó là điều hiển nhiên rồi! Tay nghề nấu nướngBI9N củaCHyF cha ta làAOEE đệ nhấtlC60 thiênVmon hạqDcL đấy! Từ ngàyv321 cha taTP4L đích thân xuống bếpR2Z2 nấu cơm cho cả nhà, muội với cácW6hp emiydG ai nấy đều béo tốt hẳn ra đấy nhé!"

Tần Lãng bên này thoăn thoắt múc từng muôi thịt gà đầy ắp ra các tô lớn. May mà dạo trước đi bày sạp buôn bán,3dp2 hắn đã mua sắmDOxQ khá nhiều bát đũa mới tinh, trong nhà hoàn toàn đủ dùng cho ngần nàyyN6P người.

Trước tiên, hắn múc riêng một tô thịt gà đầy đặn nhất,uLQ9 xếp lên mấyQgcR chiếc bánh nướng nóng hổi rồi dặn Nhị nhaZOfu bưng vào buồng trong chomhi8 Tiết Nhược Vi dùng trước, sau đó mới cất tiếng gọi mọi ngườiEUFE quây quầncXOG lại bàn ăn:

"Các vị từ phương xa ghé tới là khách quý, theoUbVw lẽ thườngnk1U gia đình ta phải làm mâmGsxZ caopE6S cỗ đầy để đón tiếp cho trọn vẹn tình nghĩa chủ nhà. NgặtL2Ft nỗi nhà tranh đơn sơ bần hàn, có điều gì tiếp đón chưa được chu toàn thì mong các vịAi2k lượng thứYRxi bỏ qua cho nhé."

Trần Ngọc Minh ngồi bên cạnh đã sốt ruột đến mức nhấp nhổmVIiR không yên, vội giục: "Tần huynh ơi, giữa chúng ta cònZSp3 bàyaB6v đặt câuimpr nệ khách sáo thế làmDzc1 chi nữa!SKGM MauIq3z mau cầm đũa thôi, huynh nhìn1n0x bọn nhỏ thèmVYt6 đến rớt8Rsa dãi cả rồi kìa!"bvsi

Tần5TDL Lãng nhìnXY9n quanh một lượt,F2NI thấyAu5H tâm can hồn phách của cả đám ngườiGmXe đều đã dán chặt vào mấyZXr9 tô thịt gà bốc khói nghi ngút,Ovst quả thật chẳng còn tâm tríupPh đâu mà nghe hắnmDPx xã giaozZ9n nữa,gw7V bèn phì cười mời mọizcQl người động đũa.87Hl

Tứ nha ThưB6BG Chỉ còn nhỏ tuổi, Tần Lãng sợ con bị bỏng bèn xếp cho côqhEn bé ngồia7qd chung bát với Đại279d nha Thư Nguyệt để tỷ tỷ gắp thịt thổi nguội cho ăn.

Trần Ngọc Minh vừaWJF8 lùa miếng thịtd9Lc gà mềm ngọt đậm đà vào miệng, vừa tấm tắc khen ngợi không ngớt lời:s8KV "Ngon quá! Tần huynh ơi, mónP1xu gà1kzY hầm này7Yff củaD3tt huynh đúng là tuyệt8M0M đỉnh mỹ vị nhân gian! Nhất làYHGd mấy miếng2Lzr bánh nướng dánIZM3 quanh thành nồiWnRr này, mặt ngoài giòngbGy rụm67hK thơm phức, mặt dưới lại ngấm đẫm nước sốt thịt gà béo7sTT ngậy ngọt lịm,LJgn cắn một miếng màxpTe ngập trànc74q hương vị, quả thựcFdOG là thần sầu!"

Trần Ngọc Minh bôn balcNl nam bắc bao năm, cũng coi như ngườiVDbZ từng trải nhiềuXGBk cảnh đời phồn hoa, các bữa tiệc xa hoa thịnh soạn củavaeV các bậc hào môn cự6uK6 phú trên phủ thành y đều từng được nếm qua. Thế nhưng chưa từng3X43 có đầuxn2j bếp phủ đệ nào nấu rae6Mm được hương vị dân dã mà đậmDCjb đà, quyến rũhWeK đến thấu tận tâm can như thếqLTq này.

Tần Lãng cười ha hả bảo:rd5H "Thấy ngon thì cứ22U7 việc ăn nhiều một chút,VJvc dù sao thì đợi sauP3oK khiUoXV các ngươi học thành tài rồi cũng phải rời đi thôi."

Nghev04b đến đó, Trần Ngọc Minh bỗng nhiênZGpL cảm thấy trong lòngdPfo dâng lênjYQ9 một nỗi luyếnGfWd tiếc khôn nguôi. Một4HOk khicakL rời khỏi nơi này rồi, e rằng đời nàyVzL8 kiếp này6GfM y khóiw5s mà tìm lại3jqb được bữa cơm nàoPwU8 ngon lànhkGUA vàglzZ ấm áptytN đến nhường nàyZW7W nữa.

Sau bữa cơm trưa rôm rả, Tần Lãng giao việc7pnh dọn dẹp rửagpt5 ráyOQR9 chén bátojp6 cho ĐạiJR4S nha và Nhị nha đảm nhận, còn bản thân mình thì tiếp tục bắt tay vàoVRHr việcRXlF truyền3YZB dạy làn điệuDu0l choTAAm bavckC người TrầnL1C7 Ngọc Minh.

Một ngày bận rộny0MF trôi qua rất nhanh8y57 chóng, tiến độJZ7Q họcyCA0 tập của hai đứa trẻ116j diễn ra vô cùng suôn sẻ. Vì đám người Trần Ngọc Minh còndK8K phảimxFJ kịp về thành huyện trước khi cổng thành đóngNkTR cửa,W1xs Tần Lãng liền cho bọnDlyh họGZkx nghỉ sớm để thu dọnVbd2 hành5ImZ lý lên đường.

VốnmCae tưởng sau một ngày làm việc vất vả mệt nhoài, bản thâncWEt cuối cùng cũng có thể ngồi xuống nghỉ ngơi thưna72 thái đôi chút, nào ngờ đúngXUu4 lúc này, bóng dáng Tần Triều lại3qen hớt2g4x hải, thở hồng hộc chạymNTJ thục mạng từ ngoài cổng xông5ilo thẳng vào sân nhà.