Chương 53: Gà hầm nồi gang

Chương 53: GàNhW7 hầm nồim6QH gang

TrầnVdCn Ngọc Minhzt7U chắp tay cúiyJHC đầu thật sâu trước Tần310s Lãng, kính cẩn thốt lên: "Hôm nay5goK tại hạ thật sự mở rộng tầm mắt, xin báia39d phục lời chỉ giáoHgAW của Tần huynh!"

Tần Lãng vội vàngFq21 khoát khoát tay, bật cười nói: "Thôi thôi, đừng có bàygH3N vẽpGUp mấy thứ lễhwXi nghiojiq khách sáoh6PQ rỗng tuếch ấyMil2 làmj3q0 gì. NếusuOm ngươilA4y thật lòng cảm thấy được mởevUh mang đầu óc thì qua đây phụ ta một tay chuẩn2KjA bịyZZQ cơm nước đi."

Trần Ngọc Minh ngẩn người, giơ ngón tay tự chỉ vàoHsCy mũi mình, ngạciL7t nhiên hỏi:u14A "Tần huynh... huynh đang bảo tại hạ đấy ư?"

TầnPVgo Lãng dang haiuHcm tay, nhướng màyPwQ4 cười đáp: "Bằng khôngKZF0 thì cònQGGQ ai vào đây nữa? Hai đứa nhỏ kia là doQrZG ngươi mang tới, lát nữa ngươi cũngMvbP phảiySIj ăn cơm, ngươi không xuống bếp giúp một tay thì chẳng lẽvOLu trông chờ4LCJ một mình ta xoayIsie xở hầu hạ cả đám người cácTUPX ngươi chắc?"tQlU

Nghe vậy,MVlt TrầnVWuc Ngọc Minh chỉ biết dở khóc dở cười, đành ngoan ngoãn nốiDEiB gót Tần Lãng bước vào trong gian bếp.

Dẫu sao khách đến nhà chẳng gànSIs thì vịt,E6Lj Tần LãngZF7N xưa nay không phải kẻ6XTB hẹp hòiiqMT bủn xỉn, huống1bHc hồ đốiYLk9 phương vừa mới mang tới cho hắn món hời6jN2 lớn tận ba trăm lượng bạc trắng ròng.zZGg

Nghĩ thế,R4S5 Tần Lãng liền bảozxZC Đại nha cầm ít tiền chạy sang nhàF5BV thôn trưởng muaecaa ngay haiFGlv con8mF0 gà trống choai toJw9I béo.H4eJ Sau khi mang gà về, hắn thoăn thoắt đun nước sôi vặt sạchxpld lông, mổ bụngiGdY làm sạch nộifs2z tạng, mọi thao tác đều thuầnzjoV thục, lưu loát như nước chảy mây trôi.

Tiết trời mùa đông buốt giáxjeA thế này,P8xJ người lại đông đúc, Tần Lãng quyết định làm món gà hầm nồiQIu9 gang dán thêm bánh bột mì quanh miệng nồi. MónosS8 ăn này vừaTvfa thơm ngontIr1 đậm đà, ănBdx1 vào ấmnZ8y sực cả người mà cách làm lạiigwz mộc mạc, tiện lợi.

Tần Lãng vung dao thái thịt thoăn thoắt, chỉXKGu trong chớp9i0E mắt hai con gà trống đã được chặt thành từng miếng vuông8EIS vức vừa miệng. Hắn đem thịt gà ngâm vào chậu nước lạnh khoảngbPZy mười phút2l4A để khử sạch phần máu đọng tanh tưởi, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.

TrongM2Ls góc bếp vẫn còn mớ nấm rừng do mấy cha con hái trên núi đợt trước phơi khô. TầnM6WI Lãng đã cẩn thận kiểm tra kỹ càng từng cây, xác nhận đều là nấm hương rừngYBS0 thông thường, hoàn toàn không có độc, có thể antmqx tâm thưởng thức.pcO5

ThếrSdy là hắn liền dùng nước ấm ngâm nở một nắmlXnA nấmv82x rừng to, đồngAwP2 thờiyOBo gọt thêm ít củ cải đỏ và một khúc bí đao để làm rau củ nấu kèm. Ở cái thời đại này chủng loại rau củ cònSaAk quámB3N ít ỏi, mùa đông lại không hề có nhànwrW kính giữ nhiệt nên đồ tươi xanh lại càng khanD6ZD hiếm cùng cực.MlYZ

Chuẩn bị xong xuôi cácikQr loại gia vị hành, gừng, tỏi, thảo mộc bày biện ngăn nắpFoVd trên mặtQx7M bàn, Tần LãngPfXl mớilREw chính thức nổi lửa.Um3I

Nhìn Tần LãngMxbH tay chândzJ2 thoănfGWx thoắt làm việc không ngơi nghỉ, Trần Ngọc Minh chỉPxhV biếtGO0T đứnghn9x trơ mắt nhìn bên cạnh mà lúnggcHq túng.9mfK Từ nhỏ đến lớn y chỉ quen với đàn ca sáo nhị, chuyệnkJHH bếp núcNu3H chữZ3Sp bẻ đôi cũng không biết, dẫuadWF có lòng7BHF muốn phụib04 giúp thì cũng chẳng biết phải thò tayWZJm vào đâu.

May thay, cuối cùng698h TầnuUEw Lãng cũng giaovCJf cho y một việc vừa sức: ngồi canh lửa dưới đáy bếpFKIi lò.

Việc này thì Trần NgọcKtFG Minh vẫn có thể đảm đương được. Y2vA4 ngồiQdrQ xổm trước cửa lò, một bên2sjo đều đặn châm củi khô vào ngọngZiN lửa bập bùng, một bên đưa mắtGVZ9 đầy mong đợi nhìn ngắm tay nghề của Tần Lãng. Dù sao thìMN69 đến16Vo cái bánhd3Y2 bao nhân tóp mỡco0E heo tầm thường mà người đàn ông này còn làmag1x ra được hương vị thơm6IM1 ngon tuyệt đỉnh đến thế, thì tay nghề nấu nướng này khẳng địnhkzJm làXXur phi phàm vô cùng.FJRz

Tần Lãng đổ nước lạnh vào chiếc nồi gang95WA lớn, thả toànI1v5 bộ thịt gà cùng một chén rượu trắng nhỏ vàWG3E vài lát5xPk gừng tươi vào để chần sơ. Hắn đun6BFC lửaeUyq lớn cho nồi nước sôiapdC ùng ục,bn0k dùng muôi hớt sạch lớp1bE9 bọt váng4r0O bẩn nổi lên trênv8dr bềCiwq mặt, để chừng một phút rồiyFI1 vớt thịt gà ra, dùng nướcYmbJ ấm dộirLrl rửa lại cho thật sạch sẽ rồi để ráo nướcsZHE lầnmmA1 nữa.

Lý do nhất định phải dùng nước ấm để rửakaAJ là vì thịt gà đang nóngJnTv nếu gặp nước lạnhUO7t đột ngột sẽ lập tức cofa9c rút lại, khiếnJSp7 thớ thịt bị daiib1Y và khô xác.

Trong lúc chờ thịt gà ráo nước, Tần Lãng lạivJm7 nhanhlQZQ tay nhào bột. Theo đúngbx9f phongzJsa vị món này thì bánhPc9u dánRUE6 thành nồi dùng bột ngô trộn lẫn bột mì trắng là ngon nhất, nhưng thời nàyF9tr chưa có bộtWtuZ ngô, Tần Lãng bèn dùngtkQb toàn bộuBSg bột mì trắng thượng hạng, chia làm nhiều lần châm thêmVQk4 chút nước ấm, nhào thành mộtb2iu khối bột mềm mại vừa tay, sauPwWU đó đậy khăn lạizIS0 để bột nghỉ nở tự nhiên.WZlr

Chuẩn bị xong mọi khâu2KUe chu đáo, Tần Lãng mới bắt đầu công đoạn hầm gàMDYx chính thức.

Chiếc nồi gang lớn được bắc lên bếp lửa cháyu9Ul rực, Tần LãngC3tX xúc vào đó một muôi mỡ heo7PE9 béo ngậy nhiều hơn39BZ hẳn ngày thường. Đợi khi mỡ nóng già bốc khói nhẹ, hắn trút toàn bộ hành, gừng, tỏi đậpStne dập, ớt khô,SNRA hoa hồi, quếbgVq chi, lá thơm và hoa6NRs tiêu vào đảo đều. Ngọn lửa liu riu nhanh chóngK72n đánh thức8hV5 toànzEh5 bộ mùiMczN thơm nồng nàn quyến rũ của các vịZxpA thảo mộc lan tỏa khắp gian bếp.

Ngay sau đó, hắn vặn tow6IV lửa,ofeW trút rổDXTr thịtvtkP gà đã ráo nước vào nồi, đảod80r thật nhanh tay cho đến khi bề mặt từng miếngrubR thịt gà hơi sém vàng, lượng nước6EC0 thừa rút cạn kiệt, mỡ gà vàng óng tiết ra quyện lẫn mỡ heo, mùi thơm ngào ngạt146O bốc lên ngùn ngụt,yYQt không còn250I sót lại chút mùi tanhQpzf nào.

Kếp8gT đó, Tần Lãng nêm vào tương đậu thơm0wO6 lừng và các loại gia vị đã pha chếrRhP sẵn.BukJ Hắn châm nước ấmmvSp vào1hDX ngập chừng hai phần ba lượng thịt trongJeEp nồi, thả tiếp nắm nấm rừng đã ngâm1THC nở căng mọng vào. Đợii33G nước sôi bùng lên, hắn hạ nhỏ lửa,qWI5 đậy vung lại hầmQBkd trong9w4k khoảng mười phút choY8uD thịt gà ngấm trọn tinh hoa giahGZr vị.

Trần Ngọc Minh ngồij9X3 canh bên cửa bếp lò, chẳng mấy chốcIaQN mùi thịt gà hầm nấm thơm lừng nức mũiJrPS đãFSq9 ùa vào khứuvMXH giác, khiến bụng dạ y cồnBrCD cào, không kìm được màmVOs nuốt nước miếngdYRB ừng ực.

Trời đất ơi,8BV6 món gà hầm này sao mà thơm đến điếc mũi thế này chứ,NU0M không biết chừngon53 nào mới được nếmmAcf thử đây!

Tần LãngSk0P ước chừng thời gian đã đủ, bèn lấy khối bộtcDg0 đã ủ nở2ixY ra, dùng bànDwI2 tay khéo léo nặn thành từng miếng bánh dẹpUnJs trònu1Wh trịadEod rồiwpu8 thoăn thoắt dán chặt vào thành trên củad50I chiếcFoUF nồi gang, xung quanhAdyq nồi nướcin1P thịt đang sôiCULO sùng sục.

Thấy Trần Ngọc Minh cứ nghển dài cổ ngó nghiêng vào14uO lòng nồiimz5 thèmNG4y thuồng,eBJg Tần4rUE Lãng liền dứt khoát úp vung lạiaCYK cái cộp. Hắn liếcWB2K nhìn banwuXm chủ gánh hát, buồn cười bảo: "Nóng vội thì làm sao ăn được đậu phụ nóng chứ, ngươi cuống lên làm cái gì?"o13q

Trần Ngọc Minh ngượng ngùng đưa tay gãi đầu: "Cũng đâu thểMhR9 tráchiuco tại hạ nóng lòng được chứ, chỉ tạitXWU nồi gà hầm của Tần huynh thơm đến mức hồn xiêuqYdY phách lạc thế này cơ mà!FOLN Dẫu tại hạ còn chưa đượcpDGR nếm thử miếng nào,ZXnu nhưngyuiF dám42Uk khẳngUtQs địnhjUVE tài nấu nướng của4fu2 Tần huynh tuyệt đối là bậc nhất trần đời, soPejS với các vị đại sư phụVL3g trên tửu lầu lớnXRPG cũng chẳng hề thua kém nửa phân đâu!"uFgo

Tần Lãng nghebQL4 vậy thì nở nụ cười sảng khoái: "Ngươi tâng bốc taJ3BB quá lời rồi đấy. Đại sư phụ trên tửu lầuAHXX ngườilUKX ta là đầu bếp chuyên nghiệp, cònoXOZ ta đâyauq2 chỉ làn4tt kẻJFac nấu nướngC9SC nghiệp dư mà thôi. Mấy món ta biết làm chẳngzMfa qua cũng chỉ là cơm canhIOQT dân dã đờimL3w thường, sao dám sánh vai với các bậc danh trù. Nhưng9L8N mà nói đi cũng phải nóidEqx lại, cơm gia đình ta nấu raKtSz thì hươngtsUI vị chắc chắn không hề tầm thường đâucuYu nhé."45sk

Khoảng mộtHmYI tuần7efu trà sau, Tần Lãng mởDmya nắp vung ra, trút toàn bộ cà rốt thái khúc và bíPgNk đaoblBq vào nồi,X2e7 nêmMy7C thêm chút muối hạt cho vừapBmT vặn đậm đà: "ĐượcYsLH rồi, đợi cho mớ rau củ này chín nhừuazv nữa là có thể múc ra dùngkSYb bữa."

Chỉ vàiaVs8 phút sau,87rm TầnD9i2 Lãng0GKX bảo Trần Ngọc MinhX4Al chụm củi thổi bùng ngọn lửa lớnog8d lên, hắn đảo đều tay vài lượt cho nước dùng sánh lại sền sệt,jcS9 rắcgw6w thêmZH38 một nắm hànhmyLa hoa xanh mướt lênrYX6 trên. MộtYRq8 nồi gà hầmILPl nồi gang dánGres bánh thơm lừng nức nở, nước sốt óng ánh vàng nâuQQfN đãGug5 hoàn thànhJhNM mỹ mãn!

BênMttZ ngoài cửa bếp, mấy đứa con gái của Tầnm8rN LãngSGlT cùng hai thiếu niên A Kiều, A MạcXr3w bụng đói meo từ lâu, cả đám đang bám chặt lấy khungFYXA cửaChGD bếpEHld thò đầu vào ngó nghiêngBGGR với ánhA7Lp mắt thèm thuồngh87v tột độ.Wdzk

A Kiều khẽ nuốt nước bọt cái ực, tấm tắc thì thầm: "Thật7G9O không ngờ Tần sư phụp9tS lại cóJIIw ngón nghề nấu ăn xuất quỷ nhập thần thế này! Đệ thấy hôm nayQB3p đệUm7x có thể ăn liền một lúc2gbT hai bát cơm lớn ấyjGYR chứ."

A Mạc đứng bên cạnhGUaW cũng gật đầu lia lịa biểuXcXj đồnglHGW tình.

Nhị nha Thư1xFE Vân thì ưỡnFqFY ngực nhỏ, gương mặt tràn ngậprG79 vẻ tựiakI hào hãnh diện: "Đó là điềumhi7 hiển nhiên rồi! Tay nghề nấu nướng củaruQZ cha ta là đệ nhất thiên hạofcw đấy!OWEK Từ ngàyNoUh cha tahBvi đích thân xuống bếp nấu cơm cho cả nhà, muộid89a với các ema4Zt ai2eep nấy đều béoWdtZ tốt hẳngjFX ra đấy nhé!"aSH4

Tần Lãng bên này thoăn thoắt múc từng muôi thịt gà đầyhtWz ắp raY5Hn cácJ0O4 tôCGb4 lớn. May mà dạo trước đi bàyvKRh sạp buôn bán, hắn đãbfNP mua sắm khá nhiềuP8Wg bátyNRU đũa mới tinh, trong nhà3rM5 hoàn toànWQjR đủRgWL dùngqs7q cho ngần này người.

Trước tiên,Bo6i hắn múcrpsa riêng một tô thịt gà đầy đặn3CME nhất, xếp lên mấyxN6J chiếc bánh nướng nóng hổi rồi dặn Nhị8U0D nha bưng vào buồngzt80 trong cho Tiết Nhược Vi dùng trước,u9L8 sau đó mớiXDRd cất tiếng5vNm gọi mọi người quây quầnBnTR lại bàn ăn:

"Các74Pg vị từ phương xa ghé tớiZmEm là khách quý, theokWjS lẽ thường1hOQ gia đìnhKc6R tar8iz phải làm mâm cao cỗ đầy để đón tiếp cho trọn vẹn tình nghĩa chủ nhà. Ngặt nỗi nhàMuQk tranh đơnnG5R sơ bầns7qG hàn, cóiAmv điều gì tiếp đónfA4A chưa đượcAwUj chu toàn thìOmQi mongkZCM các vị lượng thứ bỏ qua cho nhé."

Trần Ngọc Minh ngồi bên cạnh đã sốt ruột đến mức0Tpz nhấp nhổmpgWe khôngO2el yên, vội5KHf giục: "TầnO0fR huynh ơi, giữa chúng9K63 ta còn bày đặt câu nệ khách sáoprCf thế làm chi nữa! Mau mauKa7x cầm đũa thôi,QH7K huynhZNaf nhìn bọnRxCe nhỏ thèmCGIA đến rớt dãi cả rồi kìa!"

Tần Lãng nhìn quanh một lượt, thấy tâm can hồn phách của6JB6 cả đám người đều đã dánUwg6 chặt vào mấyQsaV tô thịtLp47 gà bốc khói nghi ngút, quả thật chẳng còn tâm trí đâu mà nghe hắn xã giao nữa, bèn phì cười mời mọi người động đũa.

Tứ nha Thư Chỉ còn nhỏ tuổi, Tần Lãng sợ cono3KO bị bỏng bèn xếp cho cô bé ngồiMheC chungyRuj bát với8S5G Đại nha Thư NguyệtQIXI để tỷ tỷ gắp thịt thổi nguội chowGX8 ăn.

Trần Ngọc Minh vừa lùanoyM miếng thịt gàuUzq mềm ngọthNcN đậm đà vào miệng, vừaDGyf tấmPVOq tắc khen ngợi không ngớt lời: "Ngon quá! Tần huynh ơi, mónbQtW gàHT3c hầm này của huynh đúnghvlX là tuyệt đỉnh mỹ vị nhân gian!yY0e Nhất là mấy miếng bánhhcGU nướngxpeo dán quanh thành nồik1lz này,ThlZ mặt ngoài giònl6yF rụm thơm phức, mặt dưới lạiefEl ngấmbxVA đẫm nước sốtkKI1 thịt gà béo ngậy ngọt lịm,HVZo cắn một miếng mà ngập trànXaF6 hương vị, quả thựcGeyp là thần sầu!"

Trần Ngọcjzsf Minh bôn ba nam bắc baogVgw năm, cũngA2wx coivee6 như ngườimafU từng trảia3ST nhiềuSM82 cảnh đời phồn hoa,iUm1 các bữa tiệc xa hoa thịnh soạn của các bậc hào mônVBFv cự phú trên phủ thành y đều từng được nếm qua. Thế nhưng chưa từng có đầu bếp phủ đệ7wS8 nào nấu ra được hương vị dân dã mà đậm đà, quyến rũ đến45V0 thấu tận tâm can như thế này.

Tần Lãng cười ha hả bảo: "Thấy2i7y ngon thìxFXI cứ việc ăn6JSA nhiềunGuw một chút, dù sao thì đợi sau khi các ngươiDNvu họcCXBe thành tài rồi cũngQCac phải rời đi thôi."

Nghe87aO đếns9xi đó, Trần Ngọc Minh bỗng nhiên0evh cảm thấy trongCMzH lòng dâng lên một nỗis8kU luyến tiếc khôn nguôi. Một khi rời5Dea khỏi nơi này rồi, e rằng đời này kiếp này y khóK2wU mà tìmmrvc lại được2F5i bữa2BHt cơm nào ngon lành và ấm áp đến nhường này nữa.200O

Sauv3Bz bữa cơm trưa rôm rả,Gc6p Tần Lãng giao việc dọn dẹp rửa0dKw ráy chén bát cho Đại nha và Nhị nha đảm nhận,YSuI còn bảnG5Vn thân mình thì tiếp tụcLA3S bắt tay vào việc truyền dạy lànXsFm điệuD5Ih cho ba người TrầnRZro Ngọc Minh.dPlL

Một ngày bận rộno6sC trôi qua rất nhanh chóng, tiến độ họcDgBJ tập của hai5aOs đứa trẻ diễn radL2W vô cùng suônWwOX sẻ. Vì đám ngườixH3P TrầnVmCw Ngọc Minh còn phải kịp vềdOWZ thành huyện trước khiim2c cổng thành đóng cửa,iyTS Tần Lãng liền cho bọn họWadP nghỉlCFy sớm để thu dọn hành lý lên đường.

Vốn tưởngg0ch sau một ngày làm việcEMfo vấtJnOp vả mệt nhoài,5TaR bảnohhS thân cuối cùng cũng có thểJaW2 ngồi xuống63cO nghỉ95oz ngơi thư thái đôi chút, nào ngờ đúng lúc này, bóngHKuC dáng Tần Triều lại hớt hải, thở hồng hộc chạy thụcMS7z mạng từ ngoài cổng xông thẳng vào sândbsN nhà.