Chương 53: Gà hầm nồi gang

Chương 53: Gà hầm nồi gang

Trần08ED Ngọc Minh chắpPjhp tay cúi đầu thật sâu trướcXZyo Tần Lãng, kínhmqsP cẩn thốt lên: "Hôm nay tại hạ thậtIrAj sự mở rộng tầm mắt, xin bái phục lời chỉ giáo của Tần huynh!"

Tần Lãng vội vàng khoát khoátc2IC tay,jxtj bậtNRVU cười nói: "Thôi thôi,JFxz đừng cóAnpZ bày vẽ mấyMQ1E thứ lễsit1 nghi khách sáo rỗngeYpp tuếch ấy làm gì.R64c Nếu ngươi thậtnnpX lòng cảm thấy được mở mang đầu óc4A6k thì qua đây phụ taYlrc một tay chuẩn bị cơm nước đi."

Trần Ngọc MinhA34d ngẩn người, giơ ngón tay tự chỉ1udK vàol5Mr mũi mình, ngạc nhiên hỏi: "Tần huynh...L8EH huynh đang bảoXvnE tại hạOI9S đấy ư?"

Tần Lãng dang hai tay,60gq nhướngNIZP mày cườiNObe đáp: "Bằng không thì cònfEEl ai vào đâyx63d nữa?gaOD Hai đứa nhỏ kia là5S5c do ngươi mangyrDi tới, lát nữa ngươi cũng phảiqILi ăn cơm, ngươi không xuống bếp giúp một tayYJmS thì chẳng lẽ trông chờ một mình ta xoay xở hầu hạ cả đám người các ngươi chắc?"

Nghe vậy, Trần Ngọc Minh5BP3 chỉ biết dở khóc dở cười, đành ngoanDJCG ngoãneois nối gót Tần Lãng bước vào trong gian bếp.

Dẫu sao khách đếnTtQu nhà chẳng gà thì vịt, Tần Lãng xưaBPPL nay không phảiDlYF kẻ hẹp hòi bủn xỉn, huống hồ đối phương vừa mới mang tớiHXfk cho hắn món hời lớn tận ba8fCM trăm lượng bạc trắng8SRO ròng.

Nghĩ thế,74AK Tần Lãng liền bảo Đại nha cầm ítoAtY tiền chạyB4cG sang nhà thôn trưởng mua ngayccAO hai con gà trốngpYEq choai to béo. Sau khi9RjX mang gà về,Vsyc hắnsVq4 thoăn thoắtc9aq đun nước sôicGko vặteA2D sạch lông, mổ bụng làm sạch nội tạng, mọi thao tác đều thuần thục, lưu loát như nướcykvO chảy mây trôi.

Tiết trời mùa đông buốt giá thế này, người lại đông đúc, Tần Lãng quyết định làmEoBx mónMr94 gàDNcZ hầm nồi gang dán thêm bánh bột mì quanh miệng nồi. Món ăn này vừaygFW thơm ngon đậm đà, ăn vào ấmIAEX sực cả ngườifinJ mà cách làm lại mộc mạc, tiện lợi.

Tần Lãng vung dao thái4zMA thịt thoăn thoắt, chỉHqem trong chớp mắtkNTY haiGjGR con gà trống đã được chặt thành9icf từng miếng vuông vức vừaaN8d miệng. Hắn đemDQQO thịt gà ngâm vào chậu nước lạnh khoảng mười phút để khử sạch phần máu đọng tanh tưởi, sau đóehnz vớtenI3 ra rổ để ráo nước.

Trong góc bếp vẫn cònnmnV mớtB5I nấm rừng do mấy cha con hái trên núi đợt trước phơi khô. TầnTXMO Lãng đã cẩn thận kiểm tra kỹ càng từng cây,nKrg xác nhận đều làJQkP nấm hương rừngygFe thônguST5 thường, hoàn toàn không có độc, có thể an tâm thưởng thức.

Thế là hắn liền dùng nước ấmb5Kh ngâm nở một nắm nấm1UUM rừng to,IwOE đồng thời gọt thêmNUZ6 ít củ cải đỏ và một khúcx4BD bí đao để làm rau củaM49 nấu kèm. Ở cáitQQQ thờim38B đại này chủng loại raur32l củ cònQcC3 quá ít ỏi,4n4x mùa đông lại không hề cópySV nhà6y16 kính giữ nhiệtO0oI nên đồcO2J tươi xanh lại càng khanSSoL hiếm cùng cực.

Chuẩn bị xongsrhX xuôi các loại gia vị hành,t9xS gừng, tỏi,onX0 thảo mộcueVK bày biệnsY0o ngăn3rOb nắp trên mặt bàn, Tần Lãng mới chính thứcxM87 nổi lửa.

Nhìn Tần Lãng tay chân thoăn thoắt làm việcT4Xb không ngơi nghỉ, Trần Ngọc Minh chỉ biết đứng trơ mắt nhìn bên cạnh mà lúng túng. Từ nhỏ đến lớn y chỉ quen với đàn ca sáo nhị, chuyện bếp núc chữ bẻ đôiafq3 cũngx1Cr không biết, dẫu có lòngv9g5 muốn phụ giúpyymg thìFN5M cũngmmXQ chẳng biết phải thò tay vàovOJg đâu.

May thay, cuốiHX4y cùngXooY Tần Lãng cũng79fY giaoj3kW cho y mộtuZY7 việc vừaF90C sức:TLua ngồi canh lửa dưới đáy bếp lò.

ViệcEB6l này thì Trần Ngọcx2m8 Minh vẫn có thểR5Md đảm đương được.RRdV Y ngồi xổm trước cửa5pYn lò, một bên đều đặn châm củi khô vào ngọn lửajjdM bập bùng, một bênSIcu đưa mắtXeAu đầy8C2h mong đợifnyH nhìnViws ngắm tay nghề của Tần Lãng. Dù sao thì đến cái bánh bao nhân tópItRz mỡ heoWUSI tầm thườngXLwH mà người2U2R đànZikk ông này còn làm raFoU3 được hương vịkV7D thơm ngon tuyệt đỉnh7e2b đến thế, thì tay nghềCaPZ nấu nướng này khẳng định là phi phàmZbFR vô cùng.xPSO

Tần LãngPBZj đổ nướcUYGE lạnhNtGJ vào chiếc nồi gang lớn, thả toàn bộ thịt gà cùngdMKf mộtfWY4 chén rượu trắng nhỏ và vài lát gừng tươi vào để chần sơ. Hắn đun lửa lớn choH4Ie nồi nướchpyz sôi ùng ục, dùng muôi hớt sạch lớptI4M bọtEej2 váng bẩn nổi lên trênB0Me bề mặt,U6h5 để chừng một phút rồi vớt thịt gà ra, dùng nước ấm dội rửa lạixnar cho thật sạchTU4Q sẽ0Pai rồiTQs3 để ráo64AM nước lầnYKhz nữa.

Lý dokdt7 nhất5nyh địnhIDmp phải dùng nướcpUfN ấmid5u để rửauwYT là vì thịtjgqo gàr5de đang nóng nếu gặp nước lạnh độtSpas ngột sẽo3GL lập tức co rút lại, khiến thớ thịtPA9z bị daikywA và khô xác.PtJb

TrongwhhD lúc chờ thịt gà ráo nước,0rcQ Tần LãngB1bw lại nhanh tay nhàoeE9H bột.m8XO Theo đúng phong vị món này thì bánh dán thành nồi6hPT dùng bột ngô trộn lẫnDDce bột mìQWAL trắng là ngon nhất, nhưng thời này chưa có bột ngô, Tần Lãng bèn dùng toàn bộ bộth71z mì trắng thượngZzsz hạng, chia làmpaEf nhiều lần châm thêm chútFKwj nướcVJuL ấm, nhàomhJx thành một khối bột mềm mạiN5iD vừa tay, sau đó đậy khăn lại để bột nghỉOX4l nởRzNu tự nhiên.

Chuẩn bị xong mọi khâu chu đáo, Tần Lãng mớiDPzW bắt đầu công đoạn hầm gà chính thức.

ChiếcyDmM nồi gangWOjn lớn đượcPCwB bắc lên bếp lửa cháy rực, Tần LãngYabT xúc vào đó một muôi mỡXBrg heoJwdf béo ngậy nhiều hơn hẳn ngày thường. Đợi khi mỡ nóng già bốc khói nhẹ, hắn trút toànaME9 bộ hành, gừng, tỏi đập dập, ớt khô, hoa hồi, quế chi,fbqO lá thơm và hoa tiêu vào đảo đều. NgọnoQSa lửa liufi3G riu nhanh chóng đánh thức toàn bộZReZ mùi thơm nồng nàn quyến rũ của các vị thảo mộc lan tỏab7PZ khắp gianXF1x bếp.

Ngay sau đó, hắn vặn to lửa, trút rổ thịt gàAQoO đã ráo nước vào nồi,Y7Q8 đảo thật nhanhwPLs tay cho đến khi bề0A9G mặt từng miếng thịt gà hơi sém vàng, lượng nướcG5hw thừa rúteNfR cạn kiệt, mỡ gà vàng óng tiết raVeq5 quyện lẫn mỡ heo, mùi thơm ngào ngạt bốc lên ngùnm1L8 ngụt, không0ajo còn sót lại chút mùitIE6 tanh nào.

Kế đó,ZJPg Tần Lãng nêm vào tương đậu thơm lừng và9Ff6 cáceVKc loại giapCAk vị đã91HN phamz9r chế sẵn. Hắn châm nước ấm vàogjrY ngập chừng hai phần bavv9S lượng thịt trong nồi, thả tiếp nắm nấm rừng đã ngâm nở căng mọng vào. Đợi nước sôi bùng lên, hắn hạ nhỏ lửa, đậy vung lạibGW4 hầm trong khoảngdmm4 mườiN3o7 phút cho thịt gà ngấm trọn tinhT0y2 hoa gia vị.

Trần Ngọc Minh8o4E ngồifn3y canh bên cửa bếp lò, chẳngXbJ4 mấy chốc mùi thịt gà hầm nấm thơmG1o3 lừng nức mũi đã ùa vào khứu4vgu giác, khiến78uq bụng dạ y cồnXlYS cào,b4nm không kìm được mà nuốt nước miếng ừng ực.

TrờiNruu đất ơi, món gànmQu hầm này sao mà thơm đếnM6IC điếcBM2D mũi thế nàyvfps chứ, không biết chừng nàokc0x mới được nếm thử7MxB đây!

Tần Lãng ước chừng thời gianbmAE đãDcH8 đủ, bèn lấy khối bộtrRUb đã ủ nở ra, dùng bàn tay khéofhNR léo nặn thành từng miếng bánh dẹp trònd0ZW trịa rồi thoăn thoắtMh98 dán chặt vàogB9s thànhoFwN trên củatBGc chiếcsojJ nồi gang,QW2h xung quanh nồi nước thịt đang sôi sùng sục.

Thấybr0U Trần Ngọc Minh cứ nghển dài cổ ngó nghiêng vào lòng nồi thèm thuồng, Tần Lãng liền dứt khoát úp vung lạiGdsb cái cộp.oUl0 Hắn liếcOEcx nhìn ban3SOD chủ66zm gánh hát, buồn4v1A cười bảo: "Nóng vội thì làm sao ăn được đậu phụ nóng chứ, ngươi cuống lên làm cái gì?"

TrầnE1bi Ngọc Minh ngượngqq1Y ngùng đưa tay gãiqmUu đầu: "Cũng đâuKimv thể trách tại hạ nóng lòng được chứ, chỉKn3M tại nồi gà hầm của Tầnedtx huynh thơm đến mức hồn xiêu phách lạcnBiW thế8mrT này cơ mà! Dẫu tại hạ còn chưa được nếmQntv thử135L miếng nào,XqbV nhưng dám khẳng định tài4mOh nấu nướng củaKEYV Tần huynh tuyệt đối là bậc nhấtRUUO trần đời, so vớiv503 các vịrisx đại sưwxpm phụ trênhpV6 tửu lầu lớn cũng chẳngl9Rr hề thua kém nửa phân đâu!"

Tần Lãng nghe vậy thìTPAM nởYeDR nụ cười sảng khoái:RaMk "NgươiU8B9 tâng bốcGUZP ta quá lờiGQBn rồi đấy. Đại sư phụ trên tửu lầuMjJq người ta là đầu bếp chuyên nghiệp, cònMZvl ta đây chỉ là kẻ nấu nướng4yCQ nghiệp dư mà thôi. Mấy món taZrpk biết làm chẳng qua cũng chỉ là cơm canhVQCB dân dã đời thường, sao dám sánhA9uK vai vớiDhwd cácFtzu bậc danh trù. Nhưng mà nói đi cũng phải nói lại, cơm gia đình6iv2 ta nấu ra thì hươngmJMs vị chắcBs4p chắn không hềEt3L tầmjvOO thường đâu nhé."

Khoảng một tuần trà sau, Tần Lãngv6Kg mở nắp vung ra, trút toàn bộ cà rốt thái khúcjlvd và bí đao vàogRiz nồi, nêm thêmTVFH chút muối hạtMOqy cho vừa vặn đậm đà: "Được rồi, đợi cho mớ rau củ này chín nhừ nữa là có thểHD6S múc ra dùng bữa."

Chỉ vài phút sau, Tần Lãng bảo Trần Ngọc MinhSSgv chụmkIya củi thổi bùng ngọn lửa lớn lên, hắn đảo đều tay vàiSG2q lượtkTGi cho nước dùng sánhxXuy lại sền sệt, rắc thêm một nắm hànhs96e hoa xanhncZp mướt lên trên.8N1X MộtX2q3 nồi gà hầmDkWQ nồiUAX0 gangUbZy dán bánh thơm lừng nức nở, nước sốt óng0FVz ánh vàng nâu đã hoàn thành mỹ mãn!

Bên ngoài cửa bếp, mấy đứa con gái7CrW của TầnF1eH Lãng cùng hai thiếu niênFK8g A0L85 Kiều,0hvR ANkZt Mạc bụng đói meoUZqw từ lâu,IuYI cả đám đangWt4j bám chặthwaI lấy khung cửa bếp thò đầu vàoQJQr ngó nghiêngOr4Z với ánhQARV mắtMIxB thèm thuồng tột độ.

A KiềuwixO khẽ nuốt nước bọt cái ực, tấm tắc thì thầm: "ThậtMv1K không ngờ Tần sư phụ lại có ngón nghề nấu ăn xuất quỷ nhập thầnoJJN thế này! Đệ thấy hôm nayQbO0 đệ có thểXptI ănINqh liền một lúc hai bát cơm lớn ấy chứ."s6w6

A Mạc đứng bên cạnh cũng gật đầu lia lịa biểu đồng tình.oCxs

Nhị nha Thư Vân thì ưỡn ngựcbJ5q nhỏ,ne5T gương mặt tràn ngập9qTs vẻ tựqS73 hàoxdzL hãnhMjYx diện: "Đó làaxU2 điều hiển nhiên rồi! Tay nghề nấuF4Ee nướng củamtp9 cha ta là đệ nhất thiên hạ đấy!o7jR Từ ngàyhH7r cha taSNtA đích thân xuốngfDp0 bếp nấu cơm cho cả nhà, muội vớiGcot các em ai nấy đều béo tốt hẳn ra đấy nhé!"

TầnvMO0 Lãng bên này4dSN thoăn thoắt múc từnghYum muôi thịt gà đầy ắp ra các tôKdAG lớn. May màAvU0 dạoOAXd trước điywyf bày sạp buôndcaq bán, hắnhhfc đã mua sắm khá nhiều bát đũa mới tinh, trong nhà hoàn toàn đủ dùng cho ngầnx31Y này người.

Trước tiên, hắn múc riêng một tô thịt gà đầy0urk đặn nhất, xếp lên mấy chiếc bánh7s7L nướng nóngy0jI hổio4JX rồi dặn NhịnJhd nha bưng vào buồng trong cho Tiết Nhược Vi dùng trước,gm8R sau đó mớitU6D cất tiếngfPlk gọi mọi người quâyGQlt quần lại bàn ăn:

"Các vị từ phương xa ghé tới là khách quý, theo lẽ thường gia đình taCWho phảigSMs làm mâm cao cỗ đầyVsFU để đón tiếp cho trọnBM1P vẹnsvqz tìnhCkxz nghĩa6oQF chủ nhà.Fmbm Ngặt nỗi nhà tranh đơn sơ bần hàn, có điều gì tiếp đón chưa được chu toàn thìPCp7 mong cácVYRj vị lượng thứMUKX bỏ qua cho nhé."

Trần Ngọc Minh ngồi bên cạnh đã sốt ruột đến mức nhấp nhổmH8Pv không yên, vộiMtEl giục: "Tần huynhASbH ơi, giữa chúng ta cònZDIp bày24dl đặt câu nệ khách sáo thếDDkd làm chi nữa! Mau mau cầmAyj5 đũa thôi, huynh nhìn bọn nhỏ thèm đến rớt dãi cả rồijQqQ kìa!"

Tần Lãng nhìnA84W quanh một lượt,p1wR thấy tâm canxJwh hồnmRhu phách của cả đám người đều đã dán chặt vào mấy tô thịtuvEe gàUaZr bốc khói nghi ngút, quả thật chẳng còn tâm tríFcYy đâu màsM8E nghe hắnKQhi xã giao nữa, bèn phì cườigWP2 mời mọi người động đũa.vInD

Tứ nha Thư Chỉ còn nhỏ tuổi,lKgb Tần Lãng sợ con bị bỏng bèn xếp cho cô bé ngồi chung bát vớiIVlp Đại nha0hMC Thư Nguyệt để tỷ tỷ gắp thịtbNPy thổihSzm nguội choNuSF ăn.

Trần Ngọc Minh vừa lùa miếng thịt gà mềm ngọt đậm đà vào miệng, vừa tấm tắc khen ngợi không ngớt lời: "NgonzqC8 quá!1cmh Tần huynh ơi, món gà hầm này của huynhbWQ1 đúngBJzV là tuyệtsppc đỉnhAkr1 mỹ vị nhân gian! Nhất là mấy miếng bánh nướngcUml dánh1wT quanh thành4PX6 nồi này, mặt ngoài giòn rụm thơm phức, mặt dưới lại ngấm đẫm nước sốtNbOq thịt gà béo ngậy ngọt lịm, cắn một miếng mà ngập tràn hương vị, quả thực là thần sầu!"

Trần Ngọc Minhzoxv bôn ba nam bắc bao năm, cũng coi như người từngEVR7 trải nhiều cảnh đời phồnKOSi hoa,9fQo các bữa tiệc xa hoa thịnh soạn củaUxZl các bậc hàoVN7W môn cự phú trênwvv4 phủ thành y đều từng được nếm qua. Thế nhưng chưaOs6I từng có đầu bếp phủ đệtU43 nào nấu ra được hương vị dân dãNlwD mà đậm đà, quyến rũ đến thấu tận tâm can như thế này.

TầnjPJW LãnguZO8 cười haNfyk hảNrJl bảo: "Thấy ngon thìKL0n cứ việc ăn nhiều một chút, dù sao thì đợi sau khi cácfyDC ngươi học thànhIo3F tài rồi cũngx0BW phải rời đi thôi."

Nghe đến đó,wkBi Trần Ngọc Minh bỗng nhiên cảm thấy trong lòng dâng lên một nỗiJGVC luyến tiếc khôn nguôi. Một khi rời khỏi nơirUr9 này rồi, e rằng đời này kiếp này y khó màsd69 tìmiHAB lại đượch0qt bữa cơm nàoEbUY ngon lành và ấmtSaa áp đến nhường này nữa.

Sau bữaphDL cơm trưaEgoU rôm rả, Tần Lãng giao việc596b dọn dẹp rửa ráy chén bát choJkJg Đại nha và Nhị7IGY nha đảmSq8T nhận, còn bản thân mình thì tiếp tụcw384 bắt tay vào việcnDB2 truyền dạy làn điệu cho ba người Trần Ngọc8QJc Minh.WVqI

MộtqYJp ngày bận rộn trôi qua9Xot rất nhanh chóng, tiến độ học tậpa8ec của hai đứa trẻ diễn radPBK vô cùng suôn sẻ. Vì đám người Trần NgọcS3Da Minh còn phảiuh2T kịp về thành huyện trước khi cổng thành đónga7MK cửa, TầnAJig Lãng liền cho bọnlr9s họ nghỉ0UI4 sớm để thu dọn hành lý lên đường.

VốnItEt tưởng sausL6J một ngày làm việc vất vả mệt nhoài,c7sm bản thân cuối cùng cũng có thể ngồi xuống nghỉ ngơiRP6B thư thái đôi chút, nào ngờ đúng lúc này, bóng dángGsa7 Tần Triều lại hớt hải, thở hồng hộcw25W chạy thục mạng từAhyR ngoàilGPE cổng xông thẳng vào sân nhà.