Trọng Sinh Thành Kẻ Phế Vật Có 5 Con Gái, Ta Đổi Mệnh Cả Gia Tộc › Chương 58
Chương 58: No căng bụng
Chương 58· 2.585 từMiễn phí
Chương 58: No căng bụng
Tần Lãng nhẹ nhàng rót toàn bộ số mỡ lửng chó đã bắt đầu nguội dần vào từng chiếc lọ sứ nhỏ tinh xảo rồi đậy chặt nút nắp lại.
"Chỗ mỡ lửng này để qua đêm nay là sáng mai có thể dùng được rồi. Giờ giấc cũng không còn sớm nữa, mấy đứa dọn dẹp rồi đi ngủ sớm cả đi nhé."
Sáng sớm ngày hôm sau, trời vừa tờ mờ sáng thì Tần Lãng đã thức dậy.
Việc đầu tiên hắn làm là bước nhanh tới bên góc tủ kiểm tra mấy lọ mỡ lửng chó đã thắng tối qua. Mở chiếc nắp sứ ra, bên trong là một lớp sáp mịn màng màu vàng nhạt óng ả, đông đặc lại như mỡ đông cao cấp, thoang thoảng mùi thơm dìu dịu của sáp ong chứ tuyệt nhiên không còn chút mùi tanh tưởi nào của mỡ thú rừng.
Tần Lãng hài lòng cầm lấy một lọ đưa cho Đại nha: "Lọ này con cầm lấy mà dùng trước đi, chỗ còn lại cha cất kỹ vào hòm."
Đại nha Thư Nguyệt đón lấy chiếc lọ nhỏ, dùng ngón tay khẽ khều ra một chút chất sáp thoa đều lên mu bàn tay đang sưng đỏ, nứt nẻ của mình. Chất sáp vừa chạm vào da liền tan chảy êm ái, mang lại cảm giác mát lạnh dịu dàng, xua tan ngay sự đau rát buốt nhói bấy lâu.
Mấy cha con vừa mới dùng xong bữa điểm tâm sáng thì ban chủ Trần Ngọc Minh đã cùng hai đào kép cưng lại cưỡi cỗ xe ngựa quen thuộc tìm tới tận cổng.
Vừa bước xuống xe ngựa, Trần Ngọc Minh liền sai người phu xe khuân xuống bao nhiêu là lễ vật thịnh soạn: nào là gà béo, cá tươi nhảy tanh tách, thêm một tảng thịt ba chỉ lớn tươi rói cùng mấy bao gạo trắng, bột mì và dầu ăn hảo hạng. Tất cả đều là những nhu yếu phẩm thiết thực mà gia đình Tần Lãng đang rất cần.
Trần Ngọc Minh chắp tay cười híp mắt đon đả: "Mấy ngày qua làm phiền Tần huynh quá nhiều, tại hạ có chút lễ mọn chuẩn bị vội vàng, chẳng đáng là bao, mong Tần huynh chớ chê cười mà nhận cho tại hạ an lòng."
Đồ đạc người ta tự nguyện mang tới tận cửa biếu xén, thử hỏi trên đời này có ai lại chê bai từ chối? Tần Lãng cười sảng khoái đáp: "Trần ban chủ khách sáo quá rồi! Các vị là khách quý đã trả bạc sòng phẳng thì làm gì có chuyện phiền hà quấy rầy. Cơ mà những thức này ngươi đã cất công đem tới thì cứ việc mang vào cất dưới gian bếp đi. Trưa nay mọi người muốn ăn món gì thì cứ tự nhiên lên tiếng, đừng có ngại ngùng làm chi."
Trần Ngọc Minh nghe thấy câu ấy thì mắt sáng rực lên, quả thực chẳng thèm khách khí lấy nửa lời: "Tần huynh ơi, chuyện học hát tuồng chúng ta cứ tạm gác sang một bên đã nhé! Hôm qua cái món gà hầm nồi gang dán bánh của huynh nấu hương vị thực sự là tuyệt phẩm trần đời, đêm qua về ngủ tại hạ còn nằm mơ thấy nó nữa cơ đấy! Hôm nay tại hạ đặc biệt mang theo hai con gà béo mầm tới đây, chẳng hay có thể làm phiền Tần huynh trổ tài làm lại món đó một lần nữa được không? Còn chỗ cá tươi với tảng thịt ba chỉ kia thì tùy ý huynh định đoạt, làm món gì cũng được hết!"
Khóe miệng Tần Lãng khẽ giật giật. Cái tên Trần Ngọc Minh này rõ ràng là một kẻ cuồng ăn chính hiệu! Hắn ta rốt cuộc là bỏ bạc ra đến đây học nghệ thuật hát tuồng, hay là cố tình biến nhà hắn thành tửu lầu quán xá để đến ăn chực thế này không biết?
Thế nhưng theo đúng nguyên tắc "khách hàng là cha là mẹ", Tần Lãng vui vẻ gật đầu đồng ý.
Buổi sáng hôm đó, Tần Lãng bắt đầu truyền dạy cho A Mạc và A Kiều hai trích đoạn nổi tiếng tiếp theo mang tên «Thải Lâu Phối» và «Tam Kích Chưởng».
Hắn hắng giọng cất tiếng hát thị phạm từng câu từng chữ:
"Nghe chàng phân trần lòng thiếp thầm suy tính,
Dung mạo đường hoàng há kẻ chịu bần hàn?
Đôi tai rủ xuống quý tướng bậc quân vương,
Mày rồng mắt phượng uy nghi dáng đế vương.
Đêm mộng sao hồng điềm lành ắt chẳng sai,
Phải chăng ứng vào thân người trước mắt?
Chuyện gieo cầu lầu hoa muốn cùng chàng giãi bày,
Lại e nha hoàn đứng bên cạnh dỏng tai nghe..."
Mấy câu từ phía sau Tần Lãng cũng chẳng nhớ được thật rành rẽ từng chữ một, thế nhưng điều đó hoàn toàn chẳng hề ảnh hưởng đến khả năng ứng biến xuất thần của hắn. Chỉ cần giữ đúng ý tứ then chốt và nhịp điệu, âm vực chuẩn xác của làn điệu Kinh kịch là đủ. Dù sao ở cái thế giới này cũng chẳng có ai biết tới vở kịch này, những gì hắn cất giọng hát ra thì chính là khuôn vàng thước ngọc!
Sau hơn nửa buổi sáng chăm chỉ rèn luyện, A Mạc và A Kiều cần thêm thời gian để tự mình luyện giọng và đối đáp riêng với nhau, Tần Lãng liền tranh thủ xoay người bước xuống gian bếp để chuẩn bị bữa trưa.
So với việc đứng trước mặt người khác cất giọng hát xướng, hắn vẫn cảm thấy thoải mái và thích thú với việc vung dao múa chảo dưới gian bếp hơn nhiều. Hát tuồng nếu chỉ tự mình ngâm nga tiêu khiển trong phòng kín thì không sao, chứ đứng biểu diễn giữa chốn đông người thì Tần Lãng luôn có cảm giác ngượng ngùng như bị người ta lột sạch quần áo vậy.
Để thết đãi vị "thần tài" hào phóng này cho thật chu đáo, Tần Lãng quyết định thực đơn trưa nay sẽ gồm có: gà hầm nồi gang dán bánh, một đĩa thịt kho tàu đậm đà béo ngậy, và một âu cá nấu dưa chua nóng hổi chua cay, ăn kèm với cơm gạo trắng thơm dẻo ngút ngàn.
Nghĩ đến mâm cơm thịnh soạn ấy, ngay cả bản thân Tần Lãng cũng cảm thấy bụng dạ cồn cào, thèm thuồng muốn ứa nước miếng.
Món gà hầm nồi gang và thịt kho tàu thì quá đỗi quen thuộc, hắn chỉ cần nhắm mắt cũng làm ra hương vị chuẩn chỉnh. Riêng món cá nấu dưa chua thì công đoạn lọc xương, thái phi lê có phần đòi hỏi sự tỉ mỉ và công phu hơn đôi chút. May sao trong góc bếp nhà hắn lại có sẵn một vại dưa cải muối chua vàng ruộm, giòn sần sật, điều này đã giúp Tần Lãng đỡ tốn biết bao nhiêu công sức tìm kiếm nguyên liệu.
Tần Lãng cầm chiếc chày cán bột lên gõ nhẹ hai cái thật dứt khoát làm cho hai con cá quả to béo nằm im thin thít. Hắn thoăn thoắt cạo sạch lớp vảy cá trơn trượt, mổ bụng bỏ mang, cạo sạch lớp màng đen tanh tưởi bên trong bụng cá rồi rửa sạch bằng nước ấm. Sau đó hắn nghiêng lưỡi dao sắc lẹm, nhẹ nhàng lạng từng lát thịt phi lê mỏng tang đều tăm tắp.
Toàn bộ quá trình từ đầu đến cuối, Trần Ngọc Minh đều đứng nép bên cạnh trừng to mắt theo dõi không rời một giây. Y cảm thấy việc đứng nhìn Tần Lãng vung dao làm bếp quả thực là một màn thưởng thức nghệ thuật đỉnh cao, vô cùng mãn nhãn.
Nếu như Tần Lãng mà biết được suy nghĩ kỳ quặc này của vị ban chủ nọ, chắc chắn hắn sẽ nghĩ y bị chập mạch đầu óc mất thôi.
Công đoạn làm cá nấu dưa chua đòi hỏi sự chuẩn xác rất cao. Bước đầu tiên là tẩm ướp thịt cá: Tần Lãng cho những lát cá mỏng vào âu, thêm một chút muối hạt và bột tiêu trắng xoa đều nhẹ tay, sau đó cho thêm lòng trắng trứng gà và bột năng vào bóp nhẹ cho đến khi từng lát cá được bao bọc bởi một lớp hồ mỏng mịn màng, cuối cùng rưới vào một thìa dầu ăn để khóa chặt độ ẩm. Làm như vậy thì khi chần cá, thịt cá sẽ giữ được trọn vẹn độ mềm mại, mọng nước và tuyệt đối không bị nát vụn.
Bước thứ hai là xử lý phần xương cá: đầu cá và xương sườn được chặt thành từng khúc vừa ăn, ướp với chút muối, rượu trắng và gừng tươi trong mười phút. Bắc chảo lên bếp cho chút dầu, thả xương cá vào áp chảo cho đến khi hai mặt sém vàng ruộm thì vớt ra đĩa để riêng.
Bước thứ ba là xào thơm phần gia vị nền: tận dụng lượng dầu còn lại trong chảo, Tần Lãng thả gừng muối chua, ớt ngâm chua, tỏi băm và vài lát gừng tươi vào phi thơm nức mũi. Kế đó hắn trút toàn bộ dưa cải chua đã thái khúc vào đảo đều tay trên lửa lớn chừng hai ba phút, xào cho ráo bớt hơi nước để vị chua thanh nồng nàn của dưa cải bốc lên ngào ngạt.
Lúc này, hắn châm nước sôi ngập vào chảo, trút toàn bộ phần xương cá đã chiên vàng vào hầm kỹ cho đến khi nước dùng chuyển sang màu trắng đục như sữa, nêm thêm chút muối và đường cát để cân bằng vị chua. Sau đó, hắn dùng muôi thủng vớt toàn bộ xương cá và dưa chua ra lót xuống đáy một chiếc thau sứ lớn.
Giữ cho nồi nước dùng cá sôi bùng ùng ục trên lửa lớn, Tần Lãng nhanh tay thả từng lát thịt cá đã ướp vào nồi. Chỉ trong chớp mắt, những miếng phi lê cá chuyển sang màu trắng muốt và hơi cong nhẹ lại, lập tức được vớt ra trải đều lên trên lớp dưa chua.
Tần Lãng trút toàn bộ phần nước dùng cá thơm lừng, sánh đậm vào âu. Phía trên mặt, hắn rắc một nắm hành hoa xanh mướt, ớt khô thái đoạn và một nhúm hoa tiêu đỏ au.
Cuối cùng, hắn múc một muôi dầu ăn đun sôi sùng sục rưới thẳng lên trên mặt âu cá!
"Xè xè... xèo xèo...!"
Tiếng dầu sôi réo lên rộn rã, hương thơm cay nồng của ớt khô và hoa tiêu quyện lẫn vị chua thanh mát của dưa cải và vị ngọt ngào của cá tươi bốc lên ngùn ngụt, lan tỏa khắp ngóc ngách gian nhà!
Nhìn âu cá ngập tràn sắc màu rực rỡ, dầu óng ánh sôi sục, nước miếng trong miệng Trần Ngọc Minh đã suýt chút nữa trào ra ngoài. Y vốn nghĩ món gà hầm dán bánh hôm qua đã là ngón nghề tuyệt đỉnh nhất của Tần Lãng rồi, không ngờ món cá này nhìn qua còn kích thích thèm ăn gấp bội phần! Nếu không phải vì cố giữ lấy chút thể diện đoan trang của một vị ban chủ danh tiếng, e rằng y đã xông tới bốc ăn ngay tại chỗ rồi.
"Tần huynh! Món cá này huynh làm sao mà độc đáo, tinh xảo đến thế chứ! Hoàn toàn khác hẳn với cách nấu nướng của các vị đại trù trên các tửu lầu lớn, nhìn thôi đã thấy thèm đến cồn cào ruột gan rồi! Dám hỏi Tần huynh, món cá thần sầu này tên gọi là gì thế?"
Tần Lãng thản nhiên đáp: "Cá nấu dưa chua."
Trần Ngọc Minh nghe xong thì ngẩn tò te, tròn mắt hỏi lại: "Một món ăn tinh tế tuyệt mỹ nhường này mà lại mang một cái tên thô mộc, tầm thường thế sao?"
Tần Lãng nhún vai: "Bằng không thì gọi là gì? Món cá này ngon là nhờ có dưa chua khử tanh tôn vị, gọi là cá nấu dưa chua thì có gì không đúng chứ?"
Trần Ngọc Minh cười gượng: "Đúng thì có đúng, nhưng tại hạ thấy tay nghề của Tần huynh tuyệt đỉnh thế này, món ăn này xứng đáng có một cái tên thanh tao, nho nhã hơn nhiều."
Tần Lãng thừa biết cái thói chuộng hư danh, thích văn vẻ hoa mỹ của đám văn nhân tao khách, giống như việc quả dưa chuột chấm đường thì gọi là "Thanh Long ngoạ tuyết", ớt xanh xào ớt đỏ thì đặt tên là "Tuyệt đại song kiều". Không ngờ Trần Ngọc Minh này cũng nhiễm cái thói phong lưu ấy.
Hắn bèn tùy miệng phán bừa: "Thế thì gọi là 'Kim Thang Ngọc Khoái' đi."
Trần Ngọc Minh nghe xong liền vỗ đùi đánh đét một cái, tấm tắc tán thưởng: "Tên hay! Tên này quá đỗi chuẩn xác và tuyệt diệu! Nước dùng vàng óng hầm tinh hoa, thịt cá trắng ngần tựa mỡ đông, vị chua thanh khiết mát lành, thịt cá mềm mượt trơn trượt tan nơi đầu lưỡi!"
Tần Lãng nghe mà khóe miệng lại giật giật, thầm nghĩ trong bụng: ăn bữa cơm thôi mà cũng lắm trò vẽ chuyện văn vẻ, đúng là rỗi hơi!
Hôm nay trên bàn toàn những món ăn thịnh soạn, đậm đà, Tần Lãng liền bảo Nhị nha lén chạy sang gọi ngũ đệ Tần Triều sang ăn cùng.
Tần Triều vốn biết nhà Tam ca có khách quý nên hai hôm nay đều cố ý không dám bén mảng sang làm phiền, nào ngờ Tam ca lại chủ động sai người gọi sang dùng bữa. Nhìn mâm cơm thịnh soạn bày biện la liệt toàn thịt gà, thịt kho tàu óng ánh cùng âu cá thơm nức mũi, bên cạnh là chậu cơm trắng tinh thơm dẻo, Tần Triều không kìm được mà nuốt nước miếng đánh ực một cái. Đúng là trên đời này chỉ có Tam ca là thương yêu đệ ấy nhất! Bữa cơm thịnh soạn nhường này, e rằng ngay cả nhà địa chủ giàu có nhất vùng cũng chưa chắc đã được thưởng thức!
Khi mọi người đã tề tựu đông đủ, Tần Lãng liền mỉm cười mời tất cả cùng động đũa.
Vốn dĩ khẩu phần cơm canh Tần Lãng chuẩn bị hôm nay rất hào phóng, thừa thãi cho tất cả mọi người. Nào ngờ đám người này ăn uống chẳng khác nào lũ quỷ đói nhịn ăn cả chục ngày trời! Chỉ trong chốc lát, nửa nồi cơm trắng lớn cùng ba âu thịt cá đầy ắp đều bị càn quét sạch sành sanh không còn sót lại dù chỉ một cọng hành, đến cái đĩa đựng thịt kho tàu cũng suýt bị liếm sạch bóng!
Tần Lãng nhìn đám người ăn xong nằm ngửa nằm nghiêng trên ghế, hai tay xoa lấy cái bụng tròn căng như cái trống, trên mặt lộ rõ vẻ dở khóc dở cười đầy ngao ngán. Đúng là một lũ sâu ăn, ăn đến mức no căng bụng không thở nổi thế kia!
Bình luận0
Chia sẻ cảm nhận của bạn về bộ truyện này
Chưa có bình luận nào — hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.