Chương 53: Gà hầm nồi gang

Chương 53: Gà hầm nồi gang

TrầnJBka Ngọc Minh chắpNsDx tay cúi đầu9fD5 thậthyad sâu trướcV6Ja Tần Lãng, kính cẩn thốt lên: "Hôm nay tại hạ thật sự mở rộng tầmfzwB mắt, xin bái phục lời chỉ giáo của Tần huynh!"

Tần LãngMYJI vội vàng khoát khoát tay, bật cười nói: "ThôixCeK thôi, đừng có bày vẽ mấy7aar thứ lễ nghi khách sáo rỗng tuếch ấyP1YI làm gì. Nếupyey ngươi thật lòng cảm thấy được mở manglfrs đầuCdmS óc thì qua đây phụ ta một tay3gZl chuẩna9eZ bị cơm nước đi."H5jJ

Trần Ngọc Minh ngẩn người, giơ4WzL ngón tayJDwr tựJUcR chỉ vào mũi mình, ngạc nhiên hỏi: "Tần huynh... huynh đang bảoBbhU tại hạ đấy ư?"

Tần Lãng dang hai tay, nhướng mày cười đáp: "Bằng không thì cònLcJZ ai vào đây nữa?RAuu Hai đứa nhỏ kia là do ngươi mang tới, lát nữapJPr ngươi cũng phải ăn cơm, ngươi không xuống bếp giúp một tay thì chẳng lẽ trông chờ một mình ta xoay xở hầuQPLH hạ cả đámigVw người các ngươi chắc?"cU6P

Nghe vậy, TrầnKi0d Ngọc Minh chỉcHNN biết4YD9 dởecpu khóc dở cười, đành ngoan ngoãn nối gót TầnXAMC Lãng bước vào trong gian bếp.Pu5D

Dẫu sao khách đến nhà chẳng gà thì vịt, Tần Lãng xưa nay không phải kẻ hẹp hòi bủn xỉn,w8Wk huống hồ55fQ đối phương vừa mớiNyys mang tới choCTMk hắn món hời lớn tậnDgsG badHVz trăm lượng bạc trắng ròng.

Nghĩ thế, Tần Lãng liền bảo Đại nha cầms00W ít tiền chạy sangRIuh nhà thôn trưởng mua ngay hai con gà trống choai to béo.UTtx Sau khi mang gà về, hắno9ky thoăn thoắtDA1Z đun nước sôi vặt sạch lông, mổ bụng làm sạch nội tạng, mọi thao tác đều thuần thục,GXnA lưu loát6sF3 nhưhpSY nướcNb6U chảy mâyxJ48 trôi.uYyH

Tiết trời mùa đông buốt giá thế này, ngườiuXYz lại đông đúc, TầnWMpY Lãng quyết định làm món gà hầm nồi gang dánH6V7 thêm bánh bột mì quanh42qF miệng nồi.ysng Món ăn nàyHFLv vừa thơm ngoniSEK đậm đà, ăn vàoV6BF ấm sực cả người mà cáchtL3D làm lại mộc mạc, tiện lợi.

Tần Lãng vung daoncBp thái thịt thoăn thoắt, chỉ trong chớpjf3E mắt hai con gàTKGX trốngFycm đã đượcPihy chặt thành từng miếng vuông vức vừaxuwb miệng. Hắn đem thịt gà ngâm vàoiSCm chậu nướcB6E3 lạnhtkqH khoảng mười phútFF0v để khử sạchklQR phần máu đọng tanh tưởi, sau đó vớt ra rổ để ráo nước.hhKy

Trong góc bếpgrKg vẫn còn mớ nấmQq1J rừng do mấy cha con hái trên núiVLqk đợt trước phơi khô. Tần Lãngq3Ee đãt9Bp cẩn thận kiểm tra kỹ6cAX càng từng cây, xác nhận đều là nấm hương rừng thông thường, hoàn toànMsMC không có độc, cóG5CG thể an tâm thưởng thức.

Thế03Il là hắn liền dùngXD3O nước ấm ngâm nởMbBn một nắm nấm7weM rừng to, đồng thời gọt thêm ít củ cải đỏ vàtQct một khúc bízrZg đao đểBIOD làm rau củ nấu kèm. Ở cái thờiiLyc đại này chủng loại rauHN9Z củ cònNfiY quá ít ỏi, mùa đông lạiL9hd không hề cóOx9p nhà kínhKUyL giữ nhiệt nên đồ tươi xanhE6lU lại càng khan hiếm cùng cực.

Chuẩn bị xongDzaq xuôi các loại giayfwo vị hành, gừng,0Qvi tỏi, thảo mộc bày biện ngăn nắp trên mặt bàn, Tần Lãng mới chính thứcmT9a nổiivjG lửa.

Nhìn Tần Lãng tay chân thoăn thoắt làm việc không ngơi1NTF nghỉ, Trần Ngọc Minh chỉ biếtSOCz đứng trơ mắt nhìnzdBe bên cạnhWUhb mà lúng túng. TừtUat nhỏ đếnyJEO lớn y chỉ quen vớikTFZ đàn ca sáo nhị,yqP9 chuyện bếp núc chữNtHi bẻ đôi cũng không biết, dẫu có lòng muốn phụ giúpsPTR thì cũng chẳng biết phải thò tay vào đâu.

MaymAUA thay, cuối cùngiRAf Tần Lãng cũng giao cho yfjzy mộtxGLJ việc vừa sức: ngồi canhRIq8 lửaFXH9 dưới đáy bếpFQEx lò.

Việc nàys84t thì Trần Ngọc Minh vẫn có thể đảm đương được. Y ngồi xổm trước cửai4Xe lò, một bêns96N đều đặn châm củi khô vào ngọne6g4 lửa bập bùng, một bênS9Sv đưa mắt đầy mong đợi nhìnll67 ngắm taynARL nghề của TầnfFOm Lãng. Dù sao thì đếnYQEq cái bánh bao nhân tóp mỡ heoQAX8 tầm thườngTGNz mà người đàn ông này còn làm ra được hương vị thơm3ztv ngon tuyệt đỉnh đến thế, thìgbZA tay nghềcPBT nấu nướng này khẳng địnhDwak làDnyI phi phàmX3fs vô cùng.

TầneImV Lãng đổ nước lạnhBOBp vào chiếc nồi gangqiht lớn, thả toàn bộ thịt gà cùng một chén rượu trắng nhỏ vàOoSb vài55Ym látOTWy gừng tươigz5b vào đểCtLx chần sơ. Hắn đun lửa lớngsej cho nồi nước sôiYGI9 ùng ục, dùng muôi hớt sạch9Tqp lớp bọt vángZAQ3 bẩn nổi lên trên bề mặt, để chừng một phúthu5V rồiVYIx vớt thịt gà ra, dùngou2z nước ấm2KFA dội rửa lại choq5Md thậtDV9L sạch sẽ rồi để ráo nước lần nữa.

Lý do nhất địnhnmRw phải dùng nước ấm đểSylH rửa là vì thịt gànQHc đangyWh1 nóng nếu gặp nước lạnh đột ngột sẽ lập tứchi5P co rút lại, khiến thớ thịt bị dai và khô xác.

Trong lúc9uiE chờ thịt gà ráo nước,FKRL TầnyN1x Lãng lại nhanh tay5Nl7 nhào bột. TheoDz4K đúng phongIAqN vị món nàyO8UR thì bánhMnK8 dánYFfE thành nồi2TZY dùnghs4M bột ngô trộnFJqm lẫnrrhc bột mì trắngswFo là ngon nhất, nhưng thời này chưafzEt có bộtV0bS ngô, Tần Lãng bènMq4h dùngdCdA toàn bộ bột mì8ND6 trắngbBsl thượng hạng, chia làm nhiều lần châmqsP4 thêmMAyT chútmVER nước ấm, nhào thành mộtTwjw khối bột mềm mại vừa tay, sauParw đó đậy khăn lại để bột nghỉ nở tựFY7O nhiên.

Chuẩn bị xong mọiw9pK khâu chu đáo, Tầnn2RW Lãng mớiB4rG bắtUc1f đầu công đoạn hầm gà chính thức.nEON

Chiếc nồi gangnNpU lớn được bắc lên0XIF bếp lửa cháy rực,I2xk TầnGxQN Lãng xúc vào đó một muôi mỡ heo béo ngậyc5sJ nhiều hơn hẳn ngày thường.ndb8 Đợi khi mỡ nóngUXUA già bốc khóilPFI nhẹ, hắn0mir trút8gCW toàn bộ hành,9XB9 gừng, tỏi đập dập, ớt khô, hoa hồi, quế chi, lá thơm và hoa tiêu vàoomB4 đảo đều. Ngọn lửa liu8MKV riu nhanh chóng đánh thức toàn bộ mùi thơmTXCi nồng nàn quyến rũ củapkFp các vịnXq3 thảo mộc lan tỏa khắp gian bếp.

NgayVjw1 sau đó, hắn5T6b vặn to lửa, trút rổ thịt gà3esE đã ráo nướcbXTt vào nồi, đảo9Skd thật nhanh tay cho đến khi bề mặt từng miếng thịt gà hơi sémKuE6 vàng, lượng nước thừa rút cạn kiệt, mỡ gà5lGW vàng óng tiết ra quyện lẫn mỡ heo, mùi thơm ngào ngạtJNOZ bốcwCt1 lên ngùn ngụt, không còn sót lại chút mùi tanhCk0p nào.

KếyGb9 đó, Tần Lãng nêm vào tương đậu thơmAJ0E lừng và các loại gia vị đãydkD phaifJV chế sẵn. Hắn châm nướcnc6M ấm vào ngập chừng95Dg haiJhQm phần ba lượng thịt trong nồi, thả tiếp nắm nấm rừng đã ngâmA02R nở căng mọngggg4 vào. Đợiixfw nướcfX1c sôiXImI bùngulD1 lên,t77e hắnIZLl hạ nhỏtXku lửa, đậy vungJlX6 lạiSSX1 hầm trong khoảngt1mX mười phút cho thịtK3Fv gà ngấm trọnw7WW tinhnDpk hoa8Mhv gia29gB vị.

Trần Ngọc1TI5 Minh ngồi canh bên cửaf9qR bếp lò, chẳng mấy chốc mùi thịt gà hầmhWhS nấmxapN thơm lừng nức mũi đã ùa vàoxhsU khứu giác, khiếnHZn5 bụngHFIH dạ y cồn cào, không kìm được mà nuốt nước miếng ừng ực.yrJI

TrờirNWD đất ơi, món gà hầm này sao mà thơm đến điếcNr2R mũi thế nàyS6OZ chứ, không biếtBLnX chừng nàoR9Id mới được nếm thử1sO1 đây!

TầnUBNV Lãng ướcpkMT chừng thờiZh6N gian đã đủ, bèn lấy khối bộtoOqP đã ủJjpN nở4wRk ra, dùng bàn5njB tay khéo léo nặnwWT1 thànhcwAe từng miếng bánh dẹpwuKX tròn trịa rồi thoănp5WE thoắt dán chặt vào thành trên của chiếc nồi gang, xungTLOj quanh nồi nước thịt đang sôi sùng sục.7IF4

Thấy Trần NgọciZAT Minh cứJsZ6 nghển dài cổ ngó nghiêng vào lòng nồi thèm9ban thuồng, Tần LãngRceZ liềnrvPr dứt khoát úp vung lại6p73 cái cộp. Hắn liếc nhìn ban chủymIK gánh hát, buồn cười bảo:e73G "Nóng vộimReK thì làm sao ăn đượcBkAF đậu phụ nóng chứ, ngươiAP75 cuống lên làm cái gì?"rJ35

Trần Ngọc MinhaRD4 ngượng3sf0 ngùng đưa tayEJvG gãi đầu: "Cũngm4tB đâu thểFfeS trách tại hạ nóng lòng được chứ, chỉ tại nồi gàSgnR hầm của Tần huynh1Y0o thơm đến mức1HMf hồn xiêu phách lạc thế này cơnXxf mà! Dẫu tại hạ còn chưa được nếmzNvh thử miếng nào, nhưng dám khẳng định tài nấu nướng của TầnW1YM huynh tuyệt đối là bậc nhất trần đời, so với các vị đại sư phụ trên tửu lầu lớn cũng chẳng hề thuaRvzn kém04kl nửa phânRzCw đâu!"

Tần LãngkY7L nghe vậy thìGAgP nởYtZ1 nụzvtZ cười sảng khoái: "Ngươi tâng bốc ta quá lờilafW rồi đấy. Đại6h5r sư phụ trên tửu lầu người ta là đầu bếp chuyên nghiệp, cònGlqj ta đâyLDuN chỉ là kẻ nấu nướng nghiệp dưWWVz mà thôi. Mấy món ta biết làm chẳng qua cũng chỉ là cơmR37Z canhXjbp dân dã đời thường, sao836x dám sánh vai vớiNmlV cáckTkt bậc danh trù.aV99 Nhưng mà nói đi cũng phải02ze nói lại, cơm6AIi gia đình ta nấu ra thì hương vị2NCZ chắc chắn không hề tầmKIKz thường đâu nhé."

Khoảng mộtzFFp tuần trà sau, Tần Lãng mở nắp vung ra, trút toàn bộ cà rốt thái khúc và bíUPMZ đao vào nồi, nêm thêm chút muối hạt7CjP cho vừaOrCw vặn đậm đà:1bIk "Được rồi, đợi cho mớ rau củDUWn này chín nhừ nữa là có thể múc ra dùng73Oc bữa."

ChỉeGRO vài phútOs5F sau,KK2T Tần Lãng bảo Trần0RDf NgọcOXCp Minh chụm củi thổi bùng ngọn lửa lớn lên, hắn đảo đều tay vài lượt cho nước dùng sánh lại sền sệt, rắcu6Jj thêmTtwB một6kXa nắmpdnd hành1Skm hoa xanh mướt lên trên. Một nồi gà hầm nồi gang dándoU8 bánh thơm lừng nứcLRCH nở,UIkR nước sốt óng ánh vàngYy2W nâu đã hoàn thành mỹ9gG3 mãn!

Bên ngoài cửa bếp, mấy đứa con gái củaDsp7 Tần Lãng cùng hai thiếuXLX4 niênybKc Anpqn Kiều, A Mạc bụng đói meoISuj từ lâu, cảvu50 đám đangFT1J bámnLcu chặt lấy khung cửa bếp thòkTNB đầu vào ngó nghiêng với ánh mắt thèmc2G5 thuồng tột độ.

AVlfn Kiều khẽUU0X nuốt nước bọt cáiRfYH ực,r5Rz tấm tắc thì thầm:XSUJ "Thật không ngờ Tần sư phụ lại có ngón nghề nấu ăn xuất quỷ nhập thần thế này! Đệ thấy hôm nay đệ có thể ănW21d liền một lúcEuEL hai bát cơm8nNb lớn ấy chứ."

A42LZ Mạc đứng bêngXt7 cạnh cũng gật đầu lia lịa biểuyIrz đồngCmgB tình.iUub

Nhị nhaqLfl Thư VânSewZ thì ưỡn ngực nhỏ, gương mặt tràn ngập vẻ tự hào hãnh diện:zgjo "ĐóTcKx là điều hiển nhiên rồi! Tay nghề nấu nướng của cha ta là đệ nhất thiên01uH hạ đấy! Từ ngày cha ta đích thân xuống bếp nấu cơm cho cả nhà, muội với các em ai nấy đều béo tốt hẳn ra đấy nhé!"

Tần Lãng bênJxwR này thoăn thoắt múc từng muôieX2C thịt gà đầyZ0vU ắp ra các tô lớn. May mà dạo trước đinrwA bày sạpJbFM buôndqxx bán, hắntnuj đã mua sắm khá nhiều bát đũa mới tinh, trong nhà hoàn toàn đủJKvM dùng cho ngần này người.

Trước tiên, hắn múc riêng một tô thịt gà đầynkQN đặn nhất, xếp lên mấy chiếcYbCm bánh nướng nóng hổi rồi dặn NhịzJ9s nhadSpj bưng vào buồngyooZ trong cho Tiết Nhược Vi dùng trước, sau đó mới cất tiếng gọi mọi người08pF quâyL91z quầnMHRq lại bànl47B ăn:

"Các vị từ phương xa ghé tới là kháchuMAn quý, theo lẽ thường gia đình ta phải làm mâm cao cỗ đầy để đón tiếp cho trọncoaJ vẹn tình nghĩa chủ nhà. Ngặt nỗi nhàz4Ug tranh đơnEeBr sơ bần hàn, có điều gì tiếp đón chưa được chu toàn thì mong các vịijq8 lượngYI1B thứbYiS bỏaXie quacmjl choeP9l nhé."

Trần Ngọc Minh ngồi bên8KFr cạnh đã sốt ruột đến mức nhấpjHRL nhổm không yên, vộiMAsu giục: "Tần huynh ơi, giữa chúng tagPw3 cònBf4I bày đặt câu nệ khách sáo thế làm chi5oh7 nữa!N1xX Mau mau cầm đũa thôi, huynh nhìn bọn nhỏ thèm đến rớtZZ6u dãi cả rồi kìa!"

Tần Lãng nhìn quanhGVug một lượt, thấy tâm can hồn phách củaq7BW cả đám người đều đã dán chặt vào mấyiHiJ tô thịt gà bốcVQ0v khói nghihkWz ngút, quảSJtt thật chẳng còn tâm trí45jF đâu mà nghe hắn xã giao3JA5 nữa, bèn phì cười mời mọi người độngyUYF đũa.

Tứ nhaM3VQ Thư2RfD Chỉ cònBPVU nhỏyiXA tuổi, Tần Lãng sợ con bị bỏng bèn xếp cho côVaow bé ngồi chung bátZx0p với Đại nha Thư Nguyệt để tỷ tỷ gắp thịt thổi nguội chomdjh ăn.

Trần Ngọc Minh vừa lùanHgB miếng thịt gà mềm ngọt đậmswVZ đà vào miệng,RDuR vừas8hO tấm tắcjbrO khen6Q3H ngợiMYlM không ngớt lời: "Ngon quá! Tần huynh2iOD ơi, món gà hầmcEeU này của huynh đúngIYR6 là tuyệt đỉnh mỹ vị nhân gian! Nhất làoDEp mấy8xDg miếng bánh nướng dán quanh thành nồi này, mặt ngoài giòn rụm thơm phức, mặtvWcA dưới lại ngấm đẫm nước sốt thịt gàjXSj béo ngậy ngọtXzGL lịm, cắn một miếng mà ngập tràn4Vqt hương vị, quả thực là thầnShZE sầu!"

Trần Ngọc MinhXXts bônvNFn ba16S1 nam bắc bao năm,amiG cũngREBx coi như người từng trải nhiều cảnh đời phồn0H06 hoa, các bữa tiệc xa hoaOezJ thịnh soạn của cácnyEz bậc hào môngrjN cự7YL8 phú trên phủ3xxL thànhNMVf y đều từng được nếm qua. ThếvK3d nhưng chưa từng có đầu bếp phủ đệ nào nấu ra được hương vị dân dã mà đậm đà, quyến rũ đến thấu tận tâm can như thế này.

Tần5VvX LãngFFA1 cười ha hả bảo: "Thấy ngon thì cứ việc ăn nhiều mộtnBVA chút, dù saoJLwj thì đợi sau khi các ngươi5AEu học thành tài rồi cũng phải rời đi5JK2 thôi."WS4i

Nghe đến đó, Trần Ngọc Minh bỗng nhiên cảm thấyLnAz trong lòng dângc6PW lên một nỗi luyến tiếc khôn nguôi.bZgp MộtrdaZ khi rời khỏi nơiYm5Q này rồi, e rằng đời này kiếp này y2osM khó mà tìm lạivKwb được bữa cơm nào ngon lành và ấm áp đến nhườngVodm này nữa.jP1q

Sau bữa cơm trưa rôm rả, Tần Lãngrz3N giao việc dọn dẹp rửa ráy chén bát cho Đại nha và Nhị nha đảm nhận, còn bản thânB2Qr mình6tJ2 thì tiếp tục bắt tay vào việc truyền dạy làn điệup6NB choOE6v bacRel người Trần Ngọc Minh.U8NA

Một ngày bận rộn trôi qua rất nhanh chóng,FDEz tiếnPxSu độ học tập của hai đứa trẻ diễnma1G ra vô cùng suôn sẻ. VìgMTX đám người Trần Ngọc Minh cònlsiC phải kịpwa6V vềM3gt thành huyện trước khiSmli cổng4re3 thành đóngEGZs cửa,0h6d Tần Lãng liền choWrTd bọn họ nghỉ sớm để thu dọn hànhgAbc lý lênzYsQ đường.4bj6

Vốnm0l8 tưởng sau một ngàyZGRY làmbMR2 việc vất vả mệt nhoài, bản thân cuốiobdZ cùng cũng có thể ngồi xuống nghỉ ngơi thư thái đôiyE2j chút, nào ngờ đúng lúc này, bóngO4Sg dáng TầnsJ9t Triều92fF lại hớtu02P hải, thở hồng hộcOeT4 chạyoWnr thục mạng từ ngoài cổng xông thẳng vào sân nhà.