Sống Lại: Quyết Không Thua Anh Trai › Chương 48
Chương 48: Làm đậu phụ nước
Chương 48· 2.077 từMiễn phí
Chương 48: Làm đậu phụ nước
Vừa bước chân ra khỏi cổng lều của nhà Thôn trưởng Asigen, Tôn Đào liền vội vã kéo khóa áo, siết chặt lại toàn bộ vạt áo khoác đại hàn. Chiếc mũ lông cừu, khăn quàng cổ len ấm áp và đôi găng tay da sói dày cộp đều được anh trang bị kín kẽ không chừa một khe hở. Thời tiết bên ngoài thực sự quá đỗi giá buốt, từng cơn gió bấc quất vào mặt rát bỏng, anh ghì lỏng dây cương cho chiến mã thong dong sải bước chậm rãi trên nền tuyết dày để quay về trang trại.
Gặp thời tiết đại hàn thế này tuyệt đối không thể giục ngựa phóng nhanh. Ngựa chạy càng nhanh thì luồng gió lạnh thốc ngược vào người càng dữ dội, cái buốt giá sẽ nhanh chóng ngấm sâu vào tận xương tủy. Khi bóng dáng ngôi nhà trang trại đã lấp ló hiện ra phía trước, Tôn Đào tìm chỗ khuất, từ trong không gian tùy thân lôi ra ba xác con sói rừng béo tốt đã bị anh thu nạp hôm trước.
Anh nhét ba xác sói vào chiếc bao tải vải bạt lớn rồi vắt ngang qua lưng ngựa, sau đó mới thong thả thúc ngựa tiến tới cổng lớn cất tiếng gọi. Người chạy ra mở cổng không ai khác vẫn chính là Bạch Linh.
Kể từ lúc Tôn Đào cưỡi ngựa ra ngoài có việc, tâm trí của cô gái trẻ dường như lúc nào cũng hướng về phía cánh cổng lớn. Hễ nghe thấy tiếng bước chân hay tiếng động quen thuộc ngoài ngõ là cô lập tức buông dở công việc, nhanh chân chạy ra mở cổng đón anh đầu tiên.
Tôn Đào dắt ngựa bước vào sân, Bạch Linh đã ân cần đón lấy dây cương, đoạn giơ hai bàn tay nhỏ nhắn phủi sạch những vụn tuyết trắng bám trên vai và mũ áo của anh.
Cử chỉ dịu dàng, chu đáo ấy chẳng khác nào một người vợ hiền thục đang đứng ở cửa nhà đón người chồng đi làm xa trở về. Đứng ở bậc thềm cách đó không xa, hai chị em Trần Mai và Trần Tuyết vô tình nhìn thấy cảnh tượng ấm áp này. Trần Mai khẽ huých nhẹ cùi chỏ vào sườn em gái, cười tinh quái thì thầm:
"Kìa em gái, em phải mau mau cố gắng lên đấy nhé! Cứ rụt rè mãi thế này thì có ngày bị người khác nhanh tay nẫng mất chàng rể quý lúc nào không hay đâu!"
Trần Tuyết nghe chị trêu chọc thì hai gò má bỗng chốc đỏ bừng như quả gấc chín, ánh mắt ngượng ngùng không kìm được khẽ liếc trộm về phía Tôn Đào một cái, đoạn bẽn lẽn giậm chân mắng yêu:
"Chị này! Chị cứ toàn nói xằng nói bậy linh tinh thôi!"
Trần Mai thấy em gái thẹn thùng thì càng cười tươi, nghiêm túc phân tích:
"Con bé ngốc này, thân phận thanh niên trí thức chúng ta trôi dạt tới chốn rừng thiêng nước độc biên ải này, chẳng biết đến năm nào tháng nào mới có cơ hội được trở về thành phố. Nay may mắn gặp được một người đàn ông tài giỏi, chu toàn và tốt bụng như anh Đào, em mà không biết chủ động nắm bắt giữ chặt lấy cơ hội, khéo có khi chị lại tự mình ra tay giành trước đấy nhé!"
Trần Tuyết ngượng chín cả người, hai tay xoắn xuýt vạt áo, lí nhí van nài:
"Ôi chị ơi, chị đừng trêu em nữa mà... Để cho em... cho em thêm chút thời gian suy nghĩ đã!"
Trong khi đó ở ngoài chuồng, Bạch Linh đã dắt ngựa vào cột buộc cẩn thận. Tôn Đào xách một thùng cám trộn lương thực tinh đổ vào máng, rồi mang thêm một chậu nước ấm cho ngựa uống lót dạ. Xong xuôi mọi việc, hai người mới rảo bước quay trở lại gian phòng khách ngầm ấm áp. Tôn Đào cởi bỏ bộ áo choàng nặng trịch phủ đầy sương giá bên ngoài, khoác lên mình chiếc áo bông dệt mềm mại, cả người lập tức cảm thấy khoan khoái, dễ chịu vô cùng.
Hôm nay là phiên Mạc Lợi đảm nhận việc nấu nướng. Thấy Tôn Đào bước vào, Mạc Lợi liền đon đả cất tiếng:
"Anh Đào đã về rồi đấy ạ! Cơm trưa em cũng vừa nấu chín tới xong, mời anh vào rửa tay rồi cả nhà cùng ăn cơm cho nóng ạ."
Tôn Đào ngồi xuống ghế sưởi, bỗng nhiên sực nhớ ra trong khoang không gian của mình hiện vẫn còn tích trữ tới hơn hai nghìn cân đậu tương hạt mẩy. Anh thầm nghĩ giữa mùa đông lạnh giá này, nếu như có thể tự tay làm ra một mẻ đậu phụ nước hay một nồi tào phớ nóng hổi béo ngậy để đổi món thì quả thực là tuyệt vời không gì bằng.
Nghĩ là làm, Tôn Đào liền đứng dậy rảo bước ra gian nhà kho phía sau, lấy ra một rổ lớn đậu tương vàng óng mẩy tròn. Anh đem số đậu đó đổ vào chậu lớn, dùng nước ấm ngâm cho hạt đậu nở căng mọng, chuẩn bị để đầu giờ chiều sẽ bắt tay vào xay bột làm đậu phụ.
Trần Mai đi ngang qua thấy anh lúi húi liền tò mò hỏi:
"Anh Đào ơi, anh ngâm nhiều hạt đậu tương thế này để làm gì vậy ạ?"
Tôn Đào tươi cười đáp:
"Chiều nay anh sẽ hướng dẫn mọi người xay bột làm món đậu phụ nước ăn cho thanh đạm."
Mạc Lợi nghe thấy vậy thì tròn xoe mắt thắc mắc:
"Ủa anh Đào, nhưng trong nhà mình từ trước tới giờ đâu có cối xay đá nào đâu anh?"
Lúc này Tôn Đào mới sực nhớ ra trang trại của mình quả thực chưa sắm cối xay. Thế nhưng trong không gian tùy thân của anh lại đang chứa vô số những phiến đá hoa cương nguyên khối cực kỳ cứng cáp và rắn chắc. Với sức mạnh thao túng của không gian, việc đục đẽo và mài giũa một bộ cối xay đá hai thớt âm dương đối với anh dễ dàng như trở bàn tay. Nghĩ vậy, anh liền cười xòa xua tay nói:
"Cối xay đá thì có khó gì đâu! Cứ ăn cơm trưa xong xuôi, đầu giờ chiều anh cưỡi ngựa chạy đi kiếm một bộ mang về đây lắp đặt là xong ngay ấy mà."
Trần Tuyết nhìn thấy bao tải lớn treo ngoài hiên bèn hỏi thêm:
"Anh Đào ơi, bao tải anh mang về chẳng phải đựng ba con sói săn được sao? Tối nay tụi em lại xẻ thịt sói nấu tiếp nhé anh?"
Tôn Đào thong thả giải thích:
"Mấy đứa nếu thích ăn thì cứ làm thịt. Có điều loại thịt sói này, nói thật lòng là những lúc thiếu thốn đói khát không có gì ăn thì gặm đỡ dạ dày thôi. Chứ trong nhà thịt cừu thịt cá ê hề thế này, thịt sói ăn dai ngoách lại có mùi hôi nồng đặc trưng, nấu nướng tốn kém biết bao nhiêu là hương liệu, gia vị khử mùi mà ăn cũng chẳng thấy ngon miệng mấy đâu."
Bữa cơm trưa hôm nay của cả nhà vô cùng đạm bạc nhưng lại cực kỳ bắt miệng. Mọi người bắt một con cá chép lớn nặng tới bảy, tám cân từ bể nước ngầm lên, đem nấu thành một nồi cá om dưa chua bốc khói nghi ngút. Tuy trên bàn chỉ có độc nhất một đĩa lớn canh cá dưa chua cay nồng đậm đà, nhưng dưới cái rét căm căm của vùng thảo nguyên, cả năm người đều cầm đũa ăn uống vô cùng ngon lành, húp cạn đến giọt nước canh cuối cùng.
Sau bữa trưa, Tôn Đào nghỉ ngơi chốc lát rồi cưỡi ngựa đi ra ngoài dạo một vòng. Tìm một triền đồi vắng vẻ không bóng người, anh liền sử dụng năng lực của không gian tùy thân, chọn một khối đá hoa cương thượng hạng rồi nhanh chóng gia công, đục đẽo thành một bộ cối xay đá tinh xảo với thớt trên thớt dưới khít rịt, có rãnh thoát sữa đậu và trục quay bằng gỗ gụ chắc nịch.
Chưa đầy nửa tiếng sau, Tôn Đào đã thắng ngựa chở bộ cối xay đá mới tinh tươm trở về trang trại. Anh kê đặt và cố định bộ cối xay đá thật vững chãi ngay giữa gian nhà kho rộng rãi.
Lúc này, số đậu tương ngâm trong chậu nước ấm cũng đã nở căng tròn, vỏ đậu mềm mại. Tôn Đào liền gọi Bạch Linh sang hỗ trợ một tay để cùng bắt tay vào công đoạn xay đậu.
Hai người phối hợp với nhau cực kỳ ăn ý và nhịp nhàng: Tôn Đào dùng sức mạnh dẻo dai đẩy trục quay cho thớt cối đá chuyển động quay tròn đều đặn, còn Bạch Linh thì cầm chiếc muôi gỗ nhỏ nhắn, thoăn thoắt múc từng thìa đậu tương ngâm kèm chút nước sạch rót đều vào lỗ tra hạt trên đỉnh cối đá.
Dưới miệng cối xay, một chiếc thùng gỗ sạch sẽ được kê sẵn để hứng lấy dòng sữa đậu nành trắng muốt, đặc sánh thơm lừng chảy ròng ròng xuống. Do lúc ban đầu Tôn Đào không tính toán kỹ lượng đậu cần ngâm nên mẻ đậu này nở ra quá nhiều, hai người xay miệt mài đổ đầy tới hai thùng gỗ lớn sữa đậu nành nguyên chất.
Xay xong bột đậu, Tôn Đào lại kín đáo dùng ý niệm lục tìm trong không gian tùy thân xem có chất làm đông truyền thống hay không. Nước cái (nước ót hay còn gọi là đảm thủy) chính là linh hồn cốt lõi quyết định sự thành bại của một mẻ đậu phụ.
Thật may mắn, trong đống thùng hàng gom được từ kho dự trữ của Hợp tác xã mua bán tại Thượng Hải đợt trước, anh quả nhiên tìm thấy vài can nước khoáng làm đông tự nhiên chuyên dụng để nấu đậu.
Tôn Đào nhóm lửa đỏ rực dưới đáy chiếc chảo gang khổng lồ trong gian bếp, đổ toàn bộ số nước đậu nành đã lọc bỏ bã qua túi vải màn vào chảo rồi đun sôi sùng sục. Khói trắng mang theo hương đậu thơm ngào ngạt lan tỏa khắp gian bếp.
Khi nước đậu đã sôi già, Tôn Đào hạ bớt lửa, tay cầm muôi khéo léo rót từng thìa nước cái vào mép chảo rồi quấy nhẹ theo hình vòng tròn. Chỉ trong chốc lát, phản ứng kết tủa kỳ diệu đã diễn ra: dòng nước đậu sánh mịn bắt đầu ngưng tụ lại thành từng mảng óc đậu trắng nõn nà, mềm mượt như tuyết, bồng bềnh nổi lên trên mặt nước trong veo.
Tôn Đào lấy một chiếc chậu lớn múc ra một phần óc đậu nguyên chất nóng hổi, phần còn lại trong chảo anh đem ép vào khuôn gỗ có lót vải mùng để nén thành những bìa đậu phụ nước mềm mại, béo ngậy.
Anh bưng chậu óc đậu trắng phau thơm phức đặt lên bàn, tươi cười nhìn bốn cô gái đang háo hức đứng vây quanh hỏi:
"Nào, món tào phớ tươi nóng hổi vừa thổi vừa ăn đây! Các cô nương muốn ăn tào phớ ngọt hay thích ăn tào phớ mặn nào?"
Nhìn chậu tào phớ trắng nõn nà bốc khói nghi ngút, đôi mắt của mấy cô gái sáng bừng lên vì thích thú, ai nấy đều nhanh tay cầm sẵn chiếc bát sứ nhỏ trên tay. Riêng Tôn Đào thì múc cho mình một chiếc bát tô thật lớn, khẩu vị của anh vốn ưa chuộng vị ngọt thanh tao nên anh rắc vào bát hai thìa đường kính trắng tinh.
Đưa một thìa tào phớ nóng hổi vào miệng, vị ngọt thanh mát hòa quyện cùng vị béo ngậy, bùi bùi và mềm tan nơi đầu lưỡi của đậu nành nguyên chất khiến cả cơ thể anh như bừng tỉnh, cảm giác vô cùng sảng khoái và mỹ vị khôn cùng.
Bình luận0
Chia sẻ cảm nhận của bạn về bộ truyện này
Chưa có bình luận nào — hãy là người đầu tiên chia sẻ cảm nhận.